番茄苦藠鸭脚板的做法

1、苦藠（一种中草药，可清热解毒）适量

2、生抽、老抽、料酒、盐、白糖各适量

3、将鸭脚板洗净，用刀在鸭掌的背面划上两道口子，以便入味。

4、锅中加入足够的水，放入鸭脚板，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，再转中小火煮约10分钟，捞出鸭脚板备用。

5、锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香，再加入鸭脚板翻炒。

6、加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。

7、加入番茄块和苦藠，继续翻炒均匀。

8、倒入适量的热水，没过鸭脚板即可，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，至鸭脚板软糯入味。

9、最后收汁，出锅前撒上葱花即可。

10、这道番茄苦藠鸭脚板口感独特，营养丰富，具有清热解毒的功效，适合夏天食用。

鸭脚的做法

1.煮沸清水，加入调料，放入鸭掌，煮1小时，再加入葱结、姜片、酱油、白酒、冰糖煮片刻制成红卤水。

2.剥去鸭脚上的黄皮，洗净，氽水后放入红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮50分钟左右。

以上就是鸭脚的做法，希望对您有所帮助。

盐焗鹅掌翅配方与做法

1、海粗盐2斤，八角2个，姜2片，香叶4片，鹅翅4只，黄枝子3克

2、葱结，姜片，2勺子料酒，一起煮开过血水，捞起备用

3、另放水煮开，加入2个八角，香叶4片，黄枝子3克，陈皮（因为没备用了我放了橘子皮）一起煮10分钟，然后放入飞过水的鹅翅

4、加入之后，放一勺盐，少半包盐焗鸡粉，一勺鸡精，开小火煮20分钟

5、用油炸一下，炸到金黄就可以啦，捞起备用

6、青红辣，蒜，沙姜，葱，剁碎，放点油爆香

7、倒入炸好的鹅翅，再放点盐焗鸡粉炒均匀即可

8、锡纸（油纸更好，因为用完了我改用锡纸）把鹅翅摆放在锡纸上

9、粗盐先炒一下，然后放进去，用至于盖好，焗15分钟即可

鸭掌汤家常做法

、食材：鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

2、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

3、鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。

4、煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。

5、炖了一个小时的时候再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

6、最后放入盐、胡椒粉、味精调味即可。

黔鸭坊鸭掌翅做法

1、准备鸭掌鸭翅，鸭翅要砍成两截，冷水入锅放料酒焯水。

2、锅中放入少量食用油，倒入冰糖炒出糖色，倒入焯过水的鸭掌鸭翅翻炒上色。

3、倒入高压锅中，加入食盐、生抽、蚝油。

4、再加入适量开水，没过食材表面即可。

5、待高压锅上汽后，改小火压煮5-8分钟左右即可出锅。