杭州盐蘸牛肉的盐配方

以下是杭州盐蘸牛肉的盐配方：

材料：

-粗盐500克

-八角5粒

-小茴香5克

-花椒10克

做法：

1.将八角、小茴香、花椒放入烤锅中烤香。

2.烤香后的香料放入研磨机中磨成粉末。

3.将粗盐和香料粉混合均匀。

4.将混合好的盐密封保存。

使用时，将盐放入小碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，成为盐水状即可。

这个配方的特点是香气浓郁，口感微辣，非常适合用来蘸食牛肉。

河南的咸牛肉怎么做的

1、把准备好的新鲜牛腱子肉用清水洗净，去掉表面的水分，再把它们切成大块状的样子，如果家里有肉锤，可以把牛肉用肉锤锤打一下，让它的纤维发散，这样腌制时会更容易入味。

2、把处理好的牛肉放在盆中，加生抽、五香粉以及白糖和大葱还有生姜以及少量食用盐，调匀以后腌制，准备好的所有香料要放在香料盒中，也放在盆中腌制，腌制时间不能少十个小时。

3、把腌好以后的牛肉连同汤汁一起入锅，加适量清水，一起煮制，开锅以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入适量食用盐，十分钟以后关火。

4、煮好的牛肉放四五个小时以后取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好，想吃时取出切片摆盘就可以。

咸牛肉的正宗做法

咸牛肉的做法用料主料牛肉500克面条(生)500克白菜250克调料酱油适量葱4根姜2片蒜8粒八角4粒干辣椒1个料酒1汤匙豆瓣辣酱1大匙芝麻油少许咸牛肉的做法1.牛肉洗净切块,氽烫去血水2.起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油、水、酒1汤匙、辣

扣牛肉的正宗做法

原料：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1.准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟；

3.将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面，转为小火，让它保持温度；

5.烧热锅，加入适量的油，下入腌好的牛肉；

6.马上翻炒，直至牛肉片变色；

7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

8.倒入准备好的牛排调味汁；

9.大火收汁，勾成薄芡，同时将关烧铁板的火；

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

11.将铁板移至木板上即可

湿腌牛肉的方法

原料

more

牛肉适量，盐适量、鸡精适量、蚝油适量，鸡蛋适量，淀粉适量，豆油适量

1/首先牛肉加清水清洗，洗出血水，然后捞出来控干水分。

2/在牛肉上添加盐、鸡精和蚝油，搅拌一分钟。

3/打入一个蛋清，然后再添加淀粉搅拌均匀，最后加入一大勺大豆油，抹匀即可。

4.美味又好吃的湿腌牛肉的方法完成开吃了。