一、吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!

食材：肥牛片500克、西兰花10g、胡萝卜8g、洋葱1个、酱油适量、甜酒适量、白砂糖适量、水适量

1、首先把肥牛洗干净切片，再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。

2、然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。

3、热锅烧水，把切好的西兰花和胡萝卜放进去煮2-4分钟，煮熟后盛出过冷水，再沥干。

4、热锅烧水，把肥牛放进去煮3-5分钟，煮出血水和浮末。然后盛出过冷水，沥干备用。

5、下面来调酱汁：把酱油、甜酒、水、料酒放在一个容器里搅拌均匀。

6、把调好的酱汁，放进锅内大火煮开。然后将洋葱丝放进去，直至煮出香味。

7、最后倒入沥干的肥牛片到锅里，大火煮5-8分钟即可盛出。

8、时间到后，将米饭盛好，摆好胡萝卜片、西兰花、肥牛肉就可以吃了。

二、牛肉饭的做法是什么

1、牛肉饭是一道充满香气和营养的中式菜品，受到了许多人的喜爱。下面我将分享一下我自己的厨艺，让我们一起来看看这道美食的做法吧。

2、首先，我们需要准备材料，包括150克牛肉、米饭、姜片、蒜末、葱花和适量的油和调味料。接着，将牛肉切成块状，加入适量的盐、白胡椒和料酒进行腌制。当牛肉充分腌制均匀后，加入姜片和蒜末进行爆炒。将牛肉炒至八五成熟，出锅备用。

3、其次，我们要开始烧米饭。将适量的米倒入锅中，加入清水至米饭稍微漂浮即可。然后将锅放在火上，烧至水沸腾后调低火力，慢慢煮至米饭煮熟即可。接着将煮熟的饭加入备好的牛肉和调料中翻炒均匀，最后撒上一些葱花即可出锅装盘。

4、最后，享受美食的时刻到了!将做好的牛肉饭端到餐桌上，配上一些蔬菜和酱油，让它更加美味。当你尝过牛肉饭那浓郁的香味和鲜美的味道时，相信你也会爱上这道菜品并想要不断尝试，做出自己的口味。

三、牛肉饭的做法

用料：牛肉一斤、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香葱几根、生姜适量、料酒适量、八角2个、咖喱两块、桂皮1小块、香叶两片、酱油适量、盐适量。

1、新鲜牛肉切小块，加几片生姜，两勺料酒。

4、准备一个大料盒，将花椒、八角、桂皮，香叶、小茴香放入料盒中盖上盖子。

5、水中浸泡十分钟，既能清洗浮尘又能泡出大料的香味。

6、将洗干净的牛肉块倒入高压锅中，加适量水、葱葱姜和料盒，大火烧开上气，转中火压15分钟，关火排气。

7、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。

8、另起锅烧油，先下洋葱炒出香味，下土豆胡萝卜。

11、煮至土豆软烂，加一勺生抽。

12、加适量盐。（因为咖喱块中有盐分较高，所以尝一下再确定要不要加盐哦）。

13、盛一碗米饭压实，然后倒扣到一个较大的盘中，上面撒少许黑芝麻，放一个薄荷尖装饰一下。

14、最后舀两勺咖喱土豆牛肉倒入米饭周围即可。