好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单，做法

高汤，牛骨头2大个，葱0.5根，姜2-3片

牛肉400克，腐竹100克，葱姜蒜各一大把，大料2，花椒一小把，香叶6片，桂皮1块，生抽4勺，老抽适量，糖25克，盐适量，料酒适量

步骤1牛肉切块，和两块牛骨头泡两小时，去血水。牛肉冷藏。

步骤2牛骨头焯水，撇去浮沫，闻一下汤，很香所以留下。一般泡水后焯水的汤都不用扔。加两片姜，一段葱，小火至少1小时，我放了一下午，差点忘了

步骤3牛肉焯水。牛肉肥的话就入煎锅，煎出牛油和梅纳德反应（即搞出焦脆壳），瘦就不用了，不然会硬。

步骤4然后爆香葱姜，再爆香大蒜八角干辣椒桂皮香叶花椒，注意顺序。

步骤5牛肉肥，直接下葱姜蒜等，再加两大勺冰糖或者白糖，炒糖色，再加三大勺生抽，豆瓣酱，炒香炒干放回炖锅。

步骤6牛肉瘦的话，直接炒葱姜蒜和香料，再炒糖色，加牛肉料酒和酱油炒干后盛回炖锅。

步骤7加腐竹，老抽，适量盐，小火炖45分钟，收汁，出锅

爽口的腐竹土豆丝怎么做好吃又简单，做法

1.腐竹和干豆角泡软，切成合适的段。

7.加入土豆丝和虾皮，撒适量盐炒熟。

9.清香可口的腐竹炒土豆丝就可以吃了！

腐竹皮怎么做好吃又简单

1、第一步，把猪肉剁成肉末，加适量的料酒和生抽，少许食盐和十三香，少许香油，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

2、第二步，把腐竹皮放在温水中浸泡十分钟左右，泡软即可。

3、第三步，把腐竹皮一张一张的铺开，把肉馅均匀的放入腐竹皮里，再然后裹起来，两端封好。

4、第四步，其它腐竹皮都裹上肉馅，备用。

5、第五步，不粘锅中倒入适量的植物油，加热后，把腐竹包肉放入锅中，煎至金黄色。

6、第六步，加入适量的酱油和清水，大火烧开，转小火炖十分钟左右。

7、第七步，炖好后，加少许食盐，大火收汁即可装入盘中。

8、第八步，喜欢吃辣的朋友，还可以装盘之前，加适量的豆瓣酱，就会有辣味了。

咸腐竹怎么做好吃又简单

五花肉100克，咸腐竹200克，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖各适量

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放咸腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

腐竹炒肉家常做法简单

1、食材清单瘦肉150克、腐竹150克、蒜适量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉2勺、盐少许、食用油适量、木耳少许

2、肉切块，用黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、耗油、油腌制一会

3、趁腌肉的功夫，准备其他食材。把提前泡好的木耳切开，开火锅中热油，先炒肉，因为腌过所以不用再放盐，不然怕咸。然后依次放入木耳和腐竹，炒一会儿放蒜，最后勾芡出锅