熟肉怎么炸好吃又脆

1、熟肉适量，青椒适量，蒜适量，调料适量

2、步骤1/首先我们可以做回锅肉，我们将之前做好的熟肉切片放到盘子里面备用

3、步骤2/接下来是准备一些青椒切块，蒜也切好，然后都放到碗里面

4、步骤3/接下来是开火，在锅里面倒上少许油，然后将切好的熟肉放入锅内快速翻炒，然后盛出同，之后将青椒也倒入油锅翻炒一下，盛出

5、步骤4/接下来是在余油锅里，放入甜面酱，酱油，盐，糖等调料，，要将味道调匀

6、步骤5/最后是将之前炒好的肉和青椒倒入锅内翻炒，在这个过程中加入之前准备好的蒜，就可以出锅了。

桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做

1、第一，先将五花肉切成大块，用水炖煮，待到用筷子能轻松将带皮部分戳进，捞出，沥水、晾干、稍冷却；

2、第二，在五花肉的皮用蜂蜜均匀涂抹，然后用油锅炸，炸至金黄色（或深黄色），脆皮锅烧就做成了。

3、第三，吃的时候，切成小块。吃不完可以放入冰箱保藏，再吃的时候，又用油炸一次，皮脆依旧。

马小坏脆皮五花肉

配料：豆腐乳100克、南乳汁300克、成品姜汁460克、料酒400克、花生酱500克、鸡精200克、蒜粉200克、白糖120克、嫩肉粉30克

脆皮糊：南乳汁160克、水760克、脆炸粉460克、淀粉700克、油680克

1、选择肥肉相间的猪五花肉，清洗干净，用刀切成长度大约10㎝，厚度大约0.5厘米的五花肉片，切好备用。

2、将配料：豆腐乳块100克、南乳汁300克、成品姜汁460克、料酒400克、花生酱500克、鸡精200克、蒜粉200克、白糖120克、嫩肉粉30克，一同放入盆中，搅拌成腌制酱汁，备用。

3、将切好的五花肉片，放入兑好的腌制汁中，腌制10分钟，备用。

4、将南乳汁160克、水760克、脆炸粉460克、淀粉700克、油680克，一同放入盆中，即为脆皮糊，将腌制好的五花肉片，放入脆皮糊中，均匀的挂上浆，取出，依次摆放在不锈钢盘中。这样做的目的是有利于炸至时定型。

5、锅中加入适量植物油，油温升至155-160度时，将挂好糊的肉片，依次分批放入油锅中，炸至酥脆成熟，捞出。

夏妈猪肉脆皮肠做法

食材：猪肉200克，脆皮肠2条，葱2根，姜3公克，A.麦芽糖2大匙，白醋4大匙，水50㏄，B.椒盐粉1大匙

1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。

2.葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净后一起放入锅中，加入清水3000㏄，小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用。

3.趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过，再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥。

4.热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄后捞出沥干油分切片，食用时沾上椒盐粉即可。

如何用空气炸锅炸大块猪肉

在用空气炸锅炸大块猪肉时，需把猪肉洗净、切割成小块，然后调些佐料，把切好猪肉放在佐料内浸几分钟，再把猪肉捞出来，并在猪肉表面裹些面包粉，之后把猪肉放在空气炸锅内，把操作键拧在猪、牛肉这一挡，安下开关。时间一到，炸猪肉就做好了。