羊排汤怎样熬成白色

1、第一种方法：将羊肉先用油稍微煎一下，再放水炖，羊肉汤能炖成奶白色，中间不要放青菜啥的，可以放盐；

2、第二种方法：将羊肉还有羊骨头放在水里充分浸泡（骨头起作用大），然后冷水下锅，使劲炖，中间不要放青菜啥的，也可以将羊肉汤炖的白白的

怎么能使羊肉汤发白

要使羊肉汤发白，可以采取以下几种方法：

1.先煮一锅开水，将切好的羊肉放入开水中焯水。焯水的目的是去除肉表面的血水和杂质，从而减少汤的混浊度。

2.在焯水的过程中，可以加入一些生姜片和料酒。生姜和料酒可以帮助去除羊肉的腥味，并使汤更清香。

3.将焯水后的羊肉捞出，清洗干净，去除焯水时产生的杂质。

4.准备一个干净的锅，加入足够的清水。将羊肉放入锅中，开火煮沸后撇去浮沫。

5.火候掌握好，保持中小火炖煮，煮约1-2个小时。期间可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、大葱等。

6.煮熟后，可以用漏网或纱布过滤掉汤中的渣滓，使汤更加清澈。

以上方法可以帮助使羊肉汤发白，但要注意的是，羊肉本身带有一定的油脂，所以完全去除汤中的浑浊度可能有一定难度。

羊肉汤怎么做白汤

羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量

1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用；

2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍；

3、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时；

4、把萝卜去皮洗净，切方块备用，1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟；

羊骨汤怎样熬成奶白色

用料：羊棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。

1、羊棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。

2、准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。

3、锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。

4、放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。

5、最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！

炖羊排汤很清不白咋回事

1、正常情况下纯羊肉熬汤是无法熬成白色的。如果想熬成白色，需要加羊杂碎，羊骨头，长时间熬，熬出胶原蛋白，可能会白一点。

2、饭店的白色羊肉汤都是羊油加乳化剂，使羊油溶于水中，那样就看起来成了白色。本来油是不溶于水的要漂在水上，但加了乳化剂就能让油悬浮与汤中。那样才看起来成了白色。加醋的话，就能让油与水重新分离。在饭店买羊肉汤的话越是清汤越健康。