茶叶蛋怎么煮最好吃，详细

鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。

1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。

2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。

3、待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。

4、买的现成的茶叶蛋卤料包，把卤料放入无纺布袋扎紧口待用

5、煮好的茶叶水中，加入2勺老抽、2勺生抽、2勺耗油、2勺白糖、2勺盐

6、放入卤料包，大火煮开，大概煮5分钟左右

7、最后，将鸡蛋放入调料水中，用小火煮约15分钟关火，浸泡超过4小时后，即可食用。

正宗茶叶蛋做法

1、食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

2、将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。

3、水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

4、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

怎样做茶叶蛋既简单又好吃

原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。

3.捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

4.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注意：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃又方便

2.将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3.等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

6.转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

茶叶蛋怎么做好吃简单做法

1、配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

2、制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

3、注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

4、特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口