陕西油泼面是怎么做的

1、和面，。在适量的面粉中加适应量的盐(盐要少)用筷子搅拌均匀，醒5分钟左右，揉1分钟，再醒，再揉反复数次直至面光滑。分成相等的份，搓成长条状，刷油盖膜醒2小时左右。

2、准备各种配料，。根据自己的爱好扯成各种型状，下锅，配菜。捞出放入碗内，加上葱，盐，辣椒粉等，热油泼。调料和配菜根据自个的囗味来加配。主要是和面，。

山西油泼面怎么做

1、面粉500g、水250g、盐2g、葱花适量、蒜6瓣以上、醋适量、酱油少量、蔬菜适量、辣椒面两勺

2、把盐和水倒入面包机，后加入面粉，启动和面程序，和面时感觉太干就加点水，太软就加点面，和好以后拿出来揉匀，分成30g左右的小面团，刷上油醒一会。

3、将菜洗净，葱蒜切碎，开火煮一锅水。面擀成长条，中间用擀面杖压一道印，然后捏着面片把面抻长，，都抻长了以后从当初擀面杖压的那道印上将一条面分成左右两半，投入开水锅中

4、煮两三分钟快熟了，放菜，中间倒点凉水，水开后捞面，想面不粘的话过一下凉水，在面上放葱蒜末，一勺辣椒面，用盛汤不锈钢勺在火上加热半勺油，油烫了以后浇在辣椒面和葱蒜上，倒入少许生抽和陈醋调味即可

陕西品诺王师傅油泼面全教程

1/准备材料。小葱切成小葱花，蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段，绿豆芽摘去根。

2/锅里加入水，烧开后，滴入一滴油、少许盐。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下，捞出控干备用。

3/锅里加入清水，烧开后，放入面条。

4/煮至面条熟透，没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。

5/铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。

6/在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。

7/菜籽油烧热至7成热，泼在辣椒面上，泼匀。

9.美味又好吃的品诺油泼面正宗做法完成开吃了。

陕西油泼面的做法

陕西油泼面是陕西省传统的特色小吃之一，以面条上浇上热油和各种调味料而得名。以下是简单的油泼面的做法：

1.将面条煮熟并捞出，再沥干水分备用。

2.将大蒜、生姜切成末，香菜切碎。

3.在平底锅中加入适量的油，放入花椒和大蒜姜末煸炒出香味。

4.待油温稍微降低后，在面上放辣椒面，葱花，将锅中的油淋到煮好的面上。

5.把煸香的大蒜和姜末、香菜等调味料混合后，放在面条上，然后加上生抽、醋等酱料，搅拌均匀即可享用。

1.油泼面的辣度可以自己掌控，如果不喜欢辣味，可以减少花椒的使用量。

2.油泼面汤汁不够可以加些鸡汤或火腿肉汤增加口感。

油泼面的正宗做法西安李大爷

盐适量，生抽适量，米醋适量，蚝油适量

1.新鲜面条，最好买宽面条，比这种还宽的那种。

5.水开锅中加一勺盐，下入面条煮开后再煮一分钟，快速捞出。

6.捞入大碗中快速加入葱花，加一勺盐，一勺南德料，两勺生抽，一勺白醋，一勺蚝油。

7.锅中加油烧热放入少许花椒粒爆香。

9.快速搅拌均匀，加入自制的辣椒酱，黄瓜即可。