锡纸花甲粉的做法是怎么做的

1、砂锅底部铺一张锡纸，芹菜切段，铺在锡纸上。

2、粉丝提前泡发，放在芹菜段上，最上边铺一层花蛤肉。

3、蒜蓉酱两大勺，蒸鱼豉油五大勺，蚝油两勺，料酒一勺，盐一勺，白糖1勺，搅拌均匀。

5、盖上盖子中大火焖煮15分钟，开锅放一点芹菜叶增香。

家常锡纸花甲怎么做

1、第2步、葱末，蒜末，姜丝，小米椒，洋葱碎，海带丝，豆芽。（可惜家里没有金针菇，还有香菜，最近太难买了，遗憾）

2、第3步、锡纸一大张，垫在铁锅里，第一层放云丝。

3、第4步、再铺上豆芽、海带丝，洋葱碎撒一圈。

4、第5步、再铺上花甲。（我洗了好几遍，又焯水，花甲开口了，主要我怕洗得不干净，焯水后花甲的鲜味带走了不少，其实多次几遍，闭口放到锡纸里最好）

5、第8步、浇上之前调好的料理汁，再加入一大碗开水，刚好没过花甲。（料理汁：料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，蒸鱼豉油半勺，蚝油半勺，白糖一勺，盐适量）

6、第9步、再拿一张锡纸，上下锡纸包好，封好边，防止焖的时候汤汁溢出，盖上锅盖，小火慢焖。（锅里加点水也可以，隔水焖）

7、第10步、焖15min左右，把锡纸剪开，开着口汤汁翻滚，煮5min，即可关火。

8、第11步、出锅，锡纸焖出来的花甲，鲜味都焖在里面了，特别香！

锡纸花甲粉的制作教程

1、蒜，姜，辣椒切末。洋葱切小块。

2、再放上花蛤。粉丝铺上面，下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。

3、盛出放1勺海鲜酱油，1勺生抽，1勺黄酒，2勺蚝油，1勺醋，半勺盐拌匀，均匀浇在粉丝上。

4、再拿一张锡纸从上包裹住，留一点缝隙，放入无水无油的锅子干烧6～7分钟，花蛤开口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10几分钟吧）开锅撒点葱花开吃。

怎么做锡纸花甲粉好吃又简单

首先将所有食材洗净准备好后,我们先来切香菜,香菜切成小段。

小青桔洗净后对半切开(没有小青桔用小柠檬或者醋代替也可以)

番茄取一半就行,切片,然后改刀切丁备用。

取一个小碗,将粉丝放入碗中,倒入温开水,水的量是将粉丝完全浸泡住,将粉丝泡软即可。

商业版锡纸花甲粉配方

1、材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

2、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

3、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

4、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

5、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。