酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法

1、、香菜一棵、蒜1瓣、生姜一块、米醋2勺、生抽适量、白糖一勺、芝麻少许、黄酒1勺、辣椒1个、油适量

2、撇去浮沫后加入一勺黄酒再煮一会

3、将鸡爪浸泡在冷开水中一会后去骨

脱骨凤爪宣传文案

1.拆开一包焦黄色的脱骨凤爪，鸡皮看起来像上好的琥珀，香料的香味，辣椒的辣味直冲鼻子，吃进嘴里Q弹软糯，轻轻一咬就脱骨，越嚼越上瘾，多重香气在口腔中爆开，卤汁里的生姜、茴香各种香料在口腔中跳舞，真的不要太幸福。

2.脱骨凤爪，让你享受酸甜可口的味道，给您带来一份味蕾上的挑战。

酸辣红油无骨鸡爪最正宗的做法

1、挑选好若干鸡爪，剪去指甲，水里浸泡十分钟，泡出血水，烧开水，水沸后鸡爪入锅，煮8分钟。

2、出锅后泡冰水20分钟，肉质更爽脆；擦干水后，保鲜膜包裹放入冷冻层40分钟，方便脱骨。

3、准备食材:蒜末，泰椒末，香菜末，柠檬4片，百香果1个。开始调汁:醋:4～5汤匙，生抽:4～5汤匙，香油一汤匙，柠檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油搅拌均匀。

4、先剔除中间的大骨，再逐个剔除指骨）倒入之前调好的酱汁，拌匀，包好保鲜膜放入冰箱冷鲜2小时后，即可食用。

为什么网上卖的无骨凤爪那么便宜

1、网上的无骨凤爪便宜主要是因为成本低。首先食材方面，网上的用材基本上是以冰冻货为主，这个价格比冰鲜那种便宜很多。

2、再就是实体店的人力成本、租金成本跟网上相比，直接就是多出来的。

3、再有就是量化的成本，网上的那些制作都是大的批量制作，批量生产，批量保存，所以比线下的实体店单独制作生产成本又低了不少。综上所述，网上卖的无骨凤爪便宜是基于成本低的原因。

酸辣无骨柠檬凤爪最正宗的做法

准备好鸡爪500克、柠檬1个、花椒一小撮、葱段10克、姜片5片、小米椒2个、大蒜6瓣、泡菜水70克、糖15克、盐4克、辣椒油1汤勺、香菜3棵、味达美葱姜料酒30克、味达美清香米醋30克、味达美臻品蚝油15克、六月鲜特级原汁酱油70克

将500克鸡爪用600ml温水洗净后剪去指甲；

珐琅锅中放入800ml清水，放入500克鸡爪，加入15克味达美葱姜料酒，5克盐，10克葱段、10克姜片、5克花椒。中火烧开后，捞去浮沫，转小火煮5分钟左右，即可关火加盖继续焖3、4分钟。

熟了即可捞出，用600ml凉开水过凉，再放入有冰块的600ml冰水里浸泡至凉透，约半小时左右；

将一个柠檬对半切开，一半切成薄片，一半挤汁用。30克小米椒切成小粒，10克蒜切末；

在小碗中倒入泡菜水70克，如果没有泡菜水的话一定要用坛泡的50克野山椒汁水和十来个野山椒代替

倒入30克味达美清香米醋、15克味达美葱姜料酒；

倒入15克味达美臻品蚝油；放入剩下的半个柠檬挤出的柠檬汁（注意将柠檬籽去掉），加入4克盐、15克糖充分调匀备用；

在鸡爪的背面沿着骨头的方向划三刀，取出所有骨头；操作的时候戴上pvc手套，用剪刀剪去脚筋，会更快些；

鸡爪全部脱骨后，用700ml凉开水清洗一下，沥干水分，再放入锅中，加入5片柠檬片、20克小米椒、20克蒜末；

淋上50ml辣椒油，充分拌匀后，放入冰箱冷藏腌制过夜（至少8小时），期间多取出翻动5次，使其充分入味；