一、本溪卤豆皮卤汁的做法

油豆皮1张，鸡胸肉150克，鲜香菇8朵，豆腐50克，水发木耳1朵，鸡蛋1个，葱、姜、淀粉、盐、生抽、老抽、香油、植物油

1、鸡胸肉洗净剁细，加入蛋液，不断搅拌。

2、豆腐压成末，香菇、木耳、葱姜切末，放入肉馅中，放生抽、香油、盐，搅拌好。

3、豆皮横竖各一刀，切成四个四方形，用冷水浸泡变软，捞出，控干水分。

4、豆皮平铺在砧板上，放上馅儿，从一个角开始卷一圈，然后将两头对折过来，继续卷好，接茬处抹点淀粉，防止开裂。

5、植物油烧到四成热，放入豆卷炸成金黄色捞出，控干油；

6、稍晾一会儿后切成两段，放蒸锅沸水蒸20分钟；

7、另取一锅，放一汤匙老抽，加半杯水，烧开，水淀粉勾薄芡，浇在摆好的肉卷上即可。

二、本溪卤豆皮卤汁的做法,卤豆皮卤汁的做法

1.准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。

2.锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。

3.往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。

4.等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。

5.汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。

6.半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。

三、卤豆皮卤汁的做法

就是路边2块前一小桶的卤汤，然后把干豆皮放进去泡开就可以吃了，那个卤汤怎么做的，非常爱吃，想自己做做看！

准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。

1、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。

2、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。

3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。

4、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。

5、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。

1、准备八角，花椒，麻料，干辣椒若干。

2、料酒三勺，老抽两勺，生抽4勺，盐一勺，辣椒油、老干妈适量。豆皮对半切，打结后铺在锅中。

3、水煮沸后，继续煮20分钟。放在卤汤中浸泡一晚即可。