煮羊肉汤白又嫩的做法

1、用清水洗干净浸泡半小时祛除羊肉的血腥味。

2、羊肉切块，再准备半根胡萝卜洗干净。

3、锅中倒少许油，油温六成热将羊肉块放进去。

4、锅中加开水，大火开盖煮煮20分钟，用勺子去掉上面的浮沫

5、汤色开始略微变白后，这时候加入白芷、小茴香、生姜，继续开盖煮10分钟。

6、汤色比较白的时候，可以加入胡萝卜了，盖上盖子焖煮20分钟左右，羊肉汤就变的奶白了。

7、里面加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。?

羊肉怎么煮汤又白又好喝

1.羊肉泡水：首先将羊肉切成块，放入清水中浸泡，换水多次，以去除血水。

2.焯水：将羊肉块放入沸水中焯水，去掉杂质和血水。

3.准备调料：葱、姜、花椒、料酒等。

4.炒羊肉：将羊肉块放入锅中，加适量油翻炒，再加入调料炒香。

5.加入清水：将炒好的羊肉块放入砂锅或高压锅中，加入适量清水，水量要能够覆盖羊肉。

6.煮沸撇沫：大火煮沸后，撇去表面的浮沫。

7.转小火炖煮：将火调至小火，继续炖煮1-2小时，直至羊肉熟软。

8.加入白萝卜：在羊肉快熟时，加入白萝卜块，继续炖煮15-30分钟，直至萝卜熟透。

9.调味：根据个人口味，加入适量盐、味精等调味料。

10.关火：煮好的羊肉汤关火，撒上葱花、香菜等，即可享用。

通过以上方法，可以煮制出汤汁浓郁、口感鲜美的羊肉汤。

怎么熬出又白又浓的羊汤

熬制的时间要长，将脂肪慢慢熬化，直至呈现白色。在熬制羊肉汤时，在锅中倒入少许油，将羊肉放入翻炒片刻之后再向锅中加入热水，热水与羊肉的比例为1：1。大火炖煮十分钟后再转至中火，一定要先使用大火熬制，这样做出来的羊肉汤又白又浓。在熬制时加入羊油，羊蹄能使汤汁更浓郁。

羊汤怎样熬成浓白色

要让羊汤熬成浓白色，可以尝试以下方法：

1.选用优质的羊肉，最好选择带有一定肥膘的肉块，肥肉可以增加汤的浓稠度和白色程度。

2.先用冷水煮沸，再将羊肉放入沸水中焯水。这样可以去除血水和污物，使汤的颜色更加清亮。

3.去掉焯水后，将羊肉放入锅中，加入足够的清水，水量一般是羊肉的两倍左右。

4.加入适量的生姜、葱段和料酒，这些调味料可以帮助去腥增香。

5.开火煮沸后，将火调至小火，并去除表面的浮沫，这样可以使汤更加清澈。

6.盖上锅盖，继续小火慢炖2-3个小时，炖制的时间越长，汤越浓稠。

7.在最后的20-30分钟加入适量的牛奶或鲜奶，这样可以使汤变得更加浓白。

8.最后根据个人口味调整盐的用量即可。

注意：在炖制羊汤时，不要使用高速或烹调时间过短的方法，因为这样容易破坏汤的浓稠度和白色程度。最好选择慢炖的方法，让汤慢慢熬制出浓郁的味道和浓白色。

羊汤怎么熬白又香

1、做法如下:1羊骨头五百克2葱姜五十克3羊奶一袋

2、首先把羊骨头洗净焯水备用，起锅烧油葱姜蒜爆香放入清水加入羊骨头锅开放入羊奶小火慢炖一小时即可。