卤菜店的选址
1、卤菜店选址需要考虑多方面因素,但总的来说,选址技巧可以概括为“地段、人流、竞争、成本”四个方面。
2、首先,地段要选择在人流量较大的商圈或者交通便利的地方,这样才能吸引更多的顾客。
3、其次,要考虑周边的竞争情况,选择没有太多同类店铺的地方,这样才能更好地占领市场。
4、再次,要考虑租金、装修、人工等成本,选择合适的地方才能更好地控制成本,提高盈利。
5、最后,还要考虑当地的消费水平和消费习惯,选择适合当地市场的经营策略。
6、综上所述,卤菜店选址需要综合考虑多方面因素,才能选择到最适合的地方,提高经营效益。
卤菜店怎么开分店
1、这里我给想开分店的老板3点建议:
2、?不同的商圈地段,面对的消费群体可能是有所区别的。开分店进入的时机也不同,竞争环境也不一样,所以开分店并不是像上一个店的简单复制。看着差不多,其实差很多。
3、?管理多家门店,老板要面临更多的问题,需要考虑更多的东西,不能所有的门店都套用一个方法,不然你会被你的门店“修理”得很惨!
4、?没有人有分身之术,作为多个店铺的老板,不可能像开单店时那样全天候守店。所以,就要找一个你信的过,能够帮助你好好管理店铺,或者是培养一个合伙人,这样你才可以省心。否则就只能辛苦自己了。
5、所以如果你想一味照搬原来的方式方法来做分店,是肯定会出问题的,要不这么多搞连锁的品牌店,还不开一家就盈利一家吗?
6、可实际的情况是:连锁可能只有30%可以存活并且赚钱。他们相对成熟的体系和团队来运作都是这么个结果,我们一个独立的老板开分店,结果可想而知。
7、所以只要有老板问我说,他想开分店的意见时,一般我都是劝他要慎重一些,要把各方面条件准备充足,再考虑这个事,毕竟失败的风险概率在这摆着。
8、想当好连锁店的老板,绝对不是一件容易的事情,闹不好就要拿赚钱的店来养亏钱的店。
9、所以如果你还没做好准备,还是先开单店吧,至少可以赚点小钱,不会亏得让你受内伤。
10、但是如果你有这个心,提前的准备是可以做的,等到条件充分一些了,再动手会相对控制一些风险。
11、我们从3个方面来给打算开分店的老板分享一些经验和建议:
12、开分店有一个最重要的一点,就是你的产品或者服务的标准化。
13、能不能保证品质和质量,很多分店都是死在这个点上。
14、所以要记住,当你的产品或者服务不能保证品质的时候,就不要考虑开分店。否则就是一个结果,倒闭交学费。
15、有些老板在开第一家店的时候,因为没钱,一般是选址比较偏的地方开店。
16、所以在开分店的时候,就要找一个好的地段来做,这无可厚非。但是关于选址还是要给大家两个建议:
17、?不要忽视了你第一个店的消费群体。
18、一个店成了,就验证了你符合这个群体的需求,他们愿意为你买单。
19、那么再找新店址的时候,就是要找相似消费群体集中的位置,不要贸然尝试不同的定位。否则你的很多方法和经验就不一定适用。
20、地段好,意味着租金就贵,那么你之前的财务模型就要重新核算。
21、如果营业额支撑不了租金,那压力就太大了。
22、要预估一天做多少营业额,倒推租金承受力。比如一天2000块保本,客单价20块,意味着一天要100人进店消费,那你就要判断路过的人能不能进来100人而且还要消费,如果可以,那这个铺位就可以开了。
23、做分店,从拓店到经营,从产品到服务,任何一个环节都离不开人的作用。
24、具体到跨区域开店,有条件的话,建议要找好三方面的人才。
25、这类人才就像是侦察兵,需要他们来精准选址、计算投入产出比、和房东或者是商场谈判等等。
26、店长要负责整个店铺的经营管理,包括训练、人事管理、进销存管理、商圈扩展、以及单店行销能力,每个职责都要通过考核来掌握。
27、如果你的店是一些技术性的,比如餐厅的厨师,美容院的按摩师,像这些人才,都是需要你可以培训或者招募到的。
28、在谈到员工的积极性方面,通常来说,需要考虑你的激励有没有吸引力。现在比较流行的就是股份分红制,想办法把店长和核心人员发展成为你的合伙人,是连锁店必须要走的一条路。
29、以上是我们针对想开分店的老板如何做准备的一些建议。
30、其实开分店对我们来说是一个多方位的考验,从宏观战略到微观操作,每一个环节都需要做好准备。
31、即使所有的准备都做了,也有可能面临失败的局面,所以在心态上一定要做好最坏的打算,行动上要做最充分的准备。
32、关于更多营销的话题,我们后续会陆续分享。
33、开店是一种修行,让我们一路同行,每天进步一点!
熟食店面地址如何选择
1、熟食店目前在中国的数量越来也多,要想在中国开熟食店赚到钱,选好开店的地理位置才是重中之重,也是做餐饮行业的首要前提。
2、随着学校周围生活服务功能转向社会以后,学校附近已成为商业网点集中地区。熟食店的消费对象大多是年轻人和学生,所以开熟食店在这个地方,会有意想不到的生意来源。
3、现在大型社区以逐步完善,成为单独的社会生活区域,各种功能十分齐全,呈现出“以家带店”的经营模式。一些知名的熟食店也在想大型社区靠近,所以开熟食店选择在人口密度大,位置良好的商用或民用地区都比较好,也会获得很好的收益。
4、开熟食店选择在公共汽车站、地铁站、航运、航空站等大流量而且交通便利的地方。客流量大、人流量大、交通便利是生意成功的组要要素。
5、繁华商业街开熟食店也是很好的选择,这样的位置寸土寸金,但是这样的地方并不好找,房价也高得让人可怕。必须精确计算可行利润情况之后,才能做出最后的选择。如果确定有很高的利润收入,即使有一定的风险也可以果断下租,因为高投入和高风险是成正比的。
6、做卤菜熟食生意除了味道,最讲究的就是卫生了,除了自家卫生之外,周边环境是否卫生同样很重要,如果附近有垃圾站、重工业生产厂等,即使有很多客流量,也千万不能在这样的环境下开店,不利于长久的发展。如今消费者越来越注重食品安全和卫生,在一个卫生条件不过关的环境,首先就会被排除掉,因此,选择一个卫生条件良好的环境至关重要。
7、有些人认为店面建得越大,就显得越气派,更能展示门店的实力,诚然,对于一些大型餐饮品类来说还是在理的,不过却不适用于卤菜熟食店。熟食基本都是外带,不会说顾客买完之后还会在店里吃掉,买完之后顾客都会带回去享用,店面过大会显得空荡荡的,同样数量的顾客在排队,小店面会呈现出一种更加火爆的视觉体验,这就是熟食卤菜点适合小店面的原因了。
8、现在不少人年轻人熬夜吃鸭脖、喝啤酒来提神和补充体力。有些熟食本身味道就比较偏重,如果习惯吃清淡的,偶尔又想吃顿辣的,那就搭配着饮料,或者酸奶,又能帮助肠胃消化,也能缓解一下肠胃受到的刺激。
卤菜店如何开几十家
要开设几十家卤菜店,需要以下步骤和策略:
1.商业计划:制定一个详细的商业计划,包括市场分析、目标客户群体、竞争对手状况、运营模式、财务预测等。商业计划将帮助你了解市场需求和潜在风险,并为投资者提供有吸引力的方案。
2.资金筹集:考虑在开设多家卤菜店前获得足够的资金支持。你可以寻找投资者、申请商业贷款或者与合作伙伴合作共同投资。
3.地点选址:选择位于人流量较大的区域和繁华商圈的地点,以确保店面能够吸引足够的顾客。同时,考虑租金成本和竞争情况。
4.供应链管理:建立高效的供应链系统,确保每家店都能稳定供应新鲜的食材和原料。与可靠的供应商建立长期合作关系,以确保产品质量和一致性。
5.品牌推广:通过有效的品牌推广活动提高知名度。建立专业的品牌形象,设计统一的标识和宣传物料。利用社交媒体、广告、优惠活动等手段吸引顾客并留下深刻印象。
6.人员招聘与培训:招聘有经验的厨师和服务人员,确保每家店的食品质量和顾客体验。同时提供员工培训计划,确保他们了解品牌理念和服务标准。
7.经营监控与控制:建立有效的经营监控系统,包括销售数据分析、库存管理、成本控制等。通过定期检查各家店的经营情况,及时发现问题并采取措施解决。
8.扩张计划:根据市场反馈和经营情况,制定适合扩张的计划。可以选择开设新店或者收购已经存在的卤菜店,以快速扩大规模。
需要注意的是,开设多家店铺需要大量的时间、精力和资源投入,同时也面临着风险和竞争压力。在执行之前,进行充分的市场调研和风险评估是非常重要的。
卤味开店选址十二条口诀
1、金角银边垃圾腰,死角店铺不能要;
2、天桥隔档与车道,挡财挡运挡客流,门前最好平街面,店前有梯要减分;
3、人流不等于客流,旺街不等于旺铺;
4、低租金、高转让、咬咬牙能经营,就是投入不轻松;
5、高租金低转让,短租期、次商圈、有风险、要可控,商业区,耗多金,社区门店要中心;
6、阴阳街道要分清,西晒铺面要慎重;
7、同类品牌扼咽喉,商超负一不能行;
8、异形店铺谨慎选,社区店铺兼护理;
9、周边商住之形态,客户交叉为最宜;
10、店铺前世与今生,转手原因要较真;
11、店铺门头避遮掩,低于是2.5米需谨慎;
12、店铺产权要明晰,签约确权问房东。