一、打成粉的调料配方,用什么办法可以分析出成分和比例

1、粉类的调料配方，需要借助专业的检测仪器进行分析，经过配方工程师的反复数据验证，检测出调料里未知物含量、成分，给出完整的配方数据。

2、很多模仿配方和研发的，都是经过缜密的实验的，不是凭借个人感觉调配的。建议找正规的实验室，可以签订保密协议，还能提供数据报告。

3、要做到精准的分析，设备和待检验材料的要求都比较高；设备涉及的种类大部分液相、固相光谱仪，离心分离器，声波分离等，精度越高价格越高。

4、调味品厂家给出的答案：不需要花费高昂的分析费用。调料配方怎么分析不是你们应该考虑的问题，而是调味品厂家考虑的，你只需要寻找调味品厂家，让厂家按照自身需求定制一款适合于企业的调味料，同样解决问题还可以降低成本。

5、这样的厂家有很多比如专意川味就可提供众多知名品牌火锅的相同味型火锅底料，以为客户解决调料配方分析的问题。

6、调味品配方分析是一个非常复杂的过程，同时也是一个非常消耗经济和财力的过程，为了更好更快捷的解决用户烦恼，调味品厂家专注餐饮应用所需的复合调味粉、调汤料等底汤调料，

7、擅长定制各类复合调味粉、火锅专用调味粉、麻辣烫/串串香专用调味粉等，旨在为每一位餐饮客户提供优质的复合调味粉、料定制服务，为客户提供高效提升美食口感品质的调料调味解决方案。

二、怎么检验调料成分

1、很显然不可以，因为配方是按照一定的比列合成的，检测只能检测出大致的成分组合，微量元素做不出的，要不然可口可乐、王老吉这些配方早就被公开了！

2、当然，有些地方可以，不一定给检验。有三个方法：（1）在生产食品调味料厂里的检验室里检测。不过企业的出厂检验项目比较少分析的话不是很准确，完整。（2）有食品专业的高校和研究所，他们分析的比较全，专门搞食品成分的，让他们做估计没什么问题。但必须是好学校，一般学校也不行的。（3）质检局可检测里面部分项目。如盐分，糖分，部分添加剂含量。不过质检局是监督检查的。主要看里面东西对人体有害没有，成分分析不是很透彻和专业/所以第2种方法比较好。食品企业里面的成分要求都是有标准的，国家要求不能添加未知的添加剂。做起来的话不难成本不高，但不会是你想要的那种成分比例非常精确。

三、食品调料混在一起,能检测出成分及配比吗

1、食品调料混在一起，通过食品检验是可以检测出成分以及配比的。

2、食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。对食品质量所进行的检验。

3、食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。

4、提高食品检验准确性的控制环节：

5、样品的采集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。

6、采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。

7、不同的检验样品要选择对应的仪器，所以检验仪器的选择也十分重要。对于那些能够校准的仪器要定期进行校准，自制的蒸馏装置要保证气密性。

8、此外还要定期对仪器进行养护，比如天平如果长时间不进行保养，一旦砝码或者托盘有所磨损和生锈，就会导致天平产生较大的系统误差，会直接影响最后检验的结果。

9、试剂是直接与样品接触与反应的物品，所以对其的选取也要格外慎重。试剂也是有保质期的，对于不同的试剂，一定要明确其保质期，比如金属元素标准溶液可存放一年，标准滴定溶液要求两个月标点一次。

10、有一些试剂如果长时间暴露在空气中或者阳光下就会发生质的变化，其纯度将受到影响。一旦发现试剂有所变化或者其浓度无法确定，就需要更换试剂，切不可将就使用。

11、百度百科-食品理化检验（检验方法）