电饭煲酱油鸡的做法

1.鸡腿洗净后盐腌制，给鸡按摩一小会入味，把老抽倒在鸡身上上色，腌制1个小时。

2.电饭锅中放少量油，将葱姜、洋葱铺在锅底，按下煮饭键1分钟，香味出来后放入腌好的鸡，将鸡的表皮都沾上油色。

3.豉油鸡汁、生抽，绍兴酒，水，冰糖，八角倒入锅里，按下煮饭键约10分钟后按到保温档5分钟，然后将鸡翻面再次按下煮饭键10分钟，之后按到保温档焖10分钟，用筷子插入鸡腿位没血水流出来就可以了。

4.如果要鸡看来油亮发光，就拿一部分的煮好的鸡汁加适量麦牙糖大火煮至汁浓郁，转小火，放鸡只下去(冲凉)转鸡只使匀均上色。

豉油鸡制作方法

1、做法一鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

2、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身

豉油鸡的家常做法

花生油50克，酱油50克，香油10克

8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

空气炸锅做豉油鸡做法

1、把鸡下锅炸一下，一来可以把鸡油逼出来一点，二来先炸一下，炸出来的鸡皮特爽口

2、把香叶大茴小茴白芷玉桂洗一下，沙薑清洗干净拍碎，一起下锅，再把酱油和一小块冰糖放进去，下一点盐

3、煮开之后就调小火，因为是全鸡又大，要经常翻鸡只，这样会使鸡只全面熟透和味道更浓

4、由于鸡较大，要小火焖上四十分钟也就熟透了，中午先吃一半，留一半晚上吃

豉油鸡家庭版

1、1:准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中

2、2:准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中

3、3:洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起

4、4:接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中

5、等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水。

6、6:锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥

7、7:凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用

8、8:准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香

9、9:然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁

10、10:加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟。

11、11:15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成