一、哪个水煮鱼调料最正宗

德庄水煮鱼调料最正宗。根据查询大众点评网显示，德庄水煮鱼调料秉承了德庄火锅的精湛工艺，从色、香、味等方面对传统的鱼调料进行了反复研制，用该调料做出来的水煮鱼色鲜味美，真正还原出水煮鱼的美味，因此德庄水煮鱼调料最正宗。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

二、最好吃的水煮鱼调料是哪个牌子

辅料：黄豆芽朝天椒花椒姜蒜八角桂皮陈皮淀粉蛋清

1.片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里

2.鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉、蛋清腌制15分钟备用。

3.豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用

4.锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用

5.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香

6.在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟

7.然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开

8.汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散

9.再次沸腾后,维持活力2~3分钟，就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬

10.把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中

11.在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了

1、鱼腹内的黑膜一定要清洗掉。鱼片以大而薄为佳。

2、酱油最好用生抽，老抽容易改变颜色。

5、喜欢辣的，可以在第7步加一些辣椒

三、水煮鱼调料包哪个牌子最正宗,水煮鱼调料包哪个牌子好

1、对于我们厨房新手来说，既想吃美味的水煮鱼，又不想去外面饭馆吃，那自然就少不了水煮鱼调料包了，能够让我们简单的吃上美味的水煮鱼。但对于牌子的选择也是有讲究的。那么，水煮鱼调料包哪个牌子最正宗，水煮鱼调料包哪个牌子好？让我们一起来了解看看。

2、水煮鱼是属于川菜，对于这道菜来说，要想煮的美味，调料是决定其味道美味的关键。水煮鱼的调料一般分为火锅调料和辣酱调料，而关于水煮鱼调料包的牌子也是有很多的，其中我觉得最正宗的当属好人家牌子的水煮鱼调料包，其品牌的水煮鱼调料包口味多样，而且辣度以及麻度都适中，带有麻辣鲜香的纯正风味，属于地道的重庆味，还精心的配置了调料包、腌鱼料以及干料包。因此，水煮鱼调料包还是好人家牌子比较好。还有桥头牌、海底捞、重庆德庄品牌的酸菜鱼料包都不错。

3、以上就是我关于水煮鱼调料包等内容的解答。我建议大家在煮水煮鱼的时候一定要先仔细地查阅说明书，按照上面的搭配比例等来进行水煮；除此之外，我们还可以准备一些蔬菜以及来搭配鱼肉会使水煮鱼吃起来更加的美味。