水浸盐焗鸡做法

2.把葱姜适量盐焗鸡粉+盐+胡椒粉放入鸡肚子里然后整只鸡抹多一点盐焗鸡粉和盐，放冰箱里腌半个小时

3.水中放黄栀子煮到水开把渣捞出

4.水中再放入20克盐焗鸡粉加适量盐，煮40分钟捞出，放鸡脚鸡翅膀煮15分钟即可

盐焗鸡脖正宗做法

1、方法1/把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水。

2、方法2/用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌2个小时以上.

3、方法3/把葱洗净，切半，姜去皮切片，把一半葱和姜铺在电饭锅底部。

4、方法4/另一半姜葱塞入鸡肚子里。

5、方法5/把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。

6、方法7/煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键。

7、方法8/键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。

8、方法10/把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

水盐焗鸡最正宗的做法

1、准备三黄鸡半只，倒入盐焗鸡调料，均匀涂抹

2、再放点食用油，再涂抹一遍腌制1小时

3、出锅，剪开锡箔纸，盐焗鸡就做好了

盐焗的和水焗的盐焗鸡各有什么特色

白斩鸡煮之前没有腌制，白条鸡直接放开水中烫熟，斩件上盘后辅以佐料食用，盐焗鸡是将白条鸡加盐焗鸡粉腌制后蒸熟，不需佐料即可食用，正宗作法则是将白条鸡用糯米纸包好后放入粗盐中焗制。

求水卤盐焗鸡，鸡爪，得方法

1.浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）

2.氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味

3.冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用

4.腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用

5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜

7.蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）

8.将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜