快速泡发腐竹的家常做法

首先将一大根腐竹折成小段，放在40度的温水中泡发。有人直接用冷水泡发需要3到4小时，还有的人直接用热水泡发会导致腐竹外皮泡软里边还夹生。所以一定要40度的温水泡法既能节省时间而且腐竹还不会夹生。

腐竹应该怎么泡

将腐竹切成约10-15公分长短的小块，其中腐竹转弯的地方可以切得较小，因为此处的腐竹比较密实；

往水中加入一小勺食用盐，如果是凉水的话需要用户搅拌使食用盐溶解；

将腐竹放入水中，用一个干净的碗碟压着腐竹，避免腐竹泡发浮起后导致吸水不均匀。如果是温水则浸泡最长半小时，如果是凉水则需要4-5小时左右。

腐竹怎么泡最好

1、腐竹按以下方法泡发最快最有效。

2、腐竹掰成小段，碗中加适量开水、凉水，兑成40度左右的温水，倒入腐竹中，加1小勺盐、适量白醋翻拌，盖盖泡5分钟翻面，盖盖泡3分钟即可。

3、腐竹不能用沸水浸泡，因为这样很容易造成软硬不均匀，特别是外烂内硬影响口感！

4、泡发腐竹最好用温水即可，温水中加一点盐，或者放一点白醋比较好。因为干腐竹比较轻，泡发的时候会漂浮了水面上，所以可以用一个盘子盖住腐竹，让腐竹浸泡在水中比较好。腐竹没有浸泡在水中会影响泡发效果（表现还是干硬的）。。

腐竹丝用凉水还是温水泡好吃

腐竹不建议用热水泡或者是冷水泡，用温水泡会更好一些，使用热水泡发虽然能缩短泡发时间，但是很容易将腐竹泡烂，口感降低，冷水很难将腐竹泡发好，需要很长泡发时间，用温水不仅能缩短腐竹的泡发时间，还能避免将其泡烂，口感也会更好。

怎样泡腐竹又快又好吃还又软

1、将腐竹掰断放入盆中，加入温水淹过腐竹。

2、添加少量的食盐，再滴入几滴白醋搅拌均匀。

3、拿一个碗将腐竹压住，浸泡20分钟即可。