羊汤的做法和配料

羊肉(肋排肉)500g，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

4.把焯好的羊肉过温水，去浮沫，然后放进点压力锅里，加葱，大料，花椒，香叶。

5.放水，没过羊肉，一次性把水放足。

7.出锅时放盐，胡椒粉，香菜调味。

煮羊肉汤的正确方法与配料

羊肝一块，羊肠一根，羊肺一块，羊肚一块，羊心一块

芝麻酱两大勺，盐2克，凉开水适量，干红辣椒数个，辣椒用油100克，白芝麻适量，大蒜数瓣，香菜两根，羊杂汤用盐适量

1.买来煮好的羊杂，重新清洗干净，去除不好的地方及污血

3.半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的工作

5.分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来

6.大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养

7.干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中

8.锅中放油，待油有些冒烟时，关火

9.停30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油

10.香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了

12.将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜

炖羊肉最正宗的做法6种配方

制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，

羊肉汤的家庭做法及配料

1、胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

2、具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

羊汤绝密配方

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤

香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）

调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克

1、先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天。

2、开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用。

3、再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。

4、煮开之后改成中火，再把羊油和羊肉放进去慢慢熬。

5、30分钟之后，把表面上漂浮着的浮沫撇去，再加入一些食盐、红油中火熬煮2小时，就可以把羊肉盛出锅了。