一、卤鸡翅根的做法步骤图,卤鸡翅根怎么做好吃

辅料大葱2小段生姜1块白糖5克十三香5克生抽2勺老抽2勺盐适量

准备葱姜，不必太多，几片姜，两段葱就好了

盐和十三香，大至上看一下量，这里没有拍糖，糖大家酌量放，不能太多压过咸味儿，我放了大约5克

生抽老抽，通常两种酱油混合用，老抽的量保证上色就好了

准备一个小煮锅，放上鸡翅，加上水和调料，水量根据锅具的情况添加，有的锅比较耗水，有我锅不怎么耗水，水要一次添加足，避免中间加水

大火煮开，转小火煮20分钟，开锅即可

1、鸡翅根本身是很好的食材，自身就很鲜美，不必添加油脂类材料，如果是煮其它食材，建议放一小块五花肉或者用鸡汤来煮，煮出来倒更好吃；

2、简单方便就方便在用了十三香，不用自己一样样的添加香料了；

3、这样的煮法，随时吃随时煮，汤水直接可以用来煮面或者炖菜，下次要吃再来配汤水就好了。

二、怎么卤鸡翅根

1、鸡翼买回来后,先用水冲干净,再用盐抓抓洗洗,然后出水,就是烧一锅开水,水里放一片姜,一点盐,一点白酒,水滚后放入洗干净的鸡翼,滚一滚,捞起放入冷水冲洗,停干水份。

2、接著,最好用一个砂锅,放入蒜头、姜、糖、酒、味正鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角,制卤水汁（可只用味正浓缩卤汁一种即可），分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油,鸡翼会出油。

3、煲滚卤水汁,试味略增添调味料，放入鸡翼,汁的分量最好可以盖过鸡翼,再加入味正高倍肉精膏4克，味正香兰乙基麦芽酚3克，味正味鲜素5克滚，再加热10-15分钟应该熟了,不用理它,浸过夜就会很入味,一次吃不完,可以捞起放在冰箱,随时拿出来吃。

4、卤水汁也不用浪费,喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。

5、但要记住,如果隔很多天再做,卤水汁就要放冰箱里。如果煲滚了放在厨房一两天没问题。

三、卤鸡翅根怎么做

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡翅根

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡翅根入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡翅根在卤水中浸泡1小时，充分入味。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。