卤肉肉酱的家常做法

1、热锅下油把洋葱爆香至软装起来！

2、把肉粒下葱油锅炒，炒至变色加入冬菇、杏鲍菇一起炒！

3、炒香肉粒菇加入洋葱粒、生抽、老抽翻炒！

4、倒入适量的热水（过肉面就好了）、加剥了壳的鸡蛋大火煮开，小火煮40分钟左右，

牛肉酱做法

牛肉酱是一种非常美味的调料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是一种简单的牛肉酱做法：

1.将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，去掉血水。

2.大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3.锅中加入适量的植物油，油热后加入牛肉块，用中小火慢慢煎炒，直到牛肉变色，出香味。

4.加入切好的大葱、生姜和大蒜，继续翻煎均匀。

5.加入酱油、老抽、料酒、红糖、食盐，翻煎均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

6.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉炖至软烂。

7.加入香醋、辣椒粉和花椒粉，翻煎均匀，让牛肉酱的味道更加醇厚。

8.最后将牛肉酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存，随时可以使用。

1.牛肉要选择新鲜的，炖煮的时间要足够，才能让牛肉酱的味道更加醇厚。

2.辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味调整。

3.牛肉酱在保存过程中，需要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和雨水浸湿。

肉酱大冷面的肉酱做法窍门

5、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、醋、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉少许

1、将面条放进热水锅中，用中火煮熟，大约需要7-8分钟。煮熟后将面条捞起，放进凉水中冷却一下，弄散面条，不要沾粘。

2、准备酱汁。将姜末、蒜末、辣椒油、芝麻油、醋、糖、料酒、盐、胡椒粉、酱油混合在一起，搅拌均匀，直至糖完全融化。

3、准备肉酱。将瘦猪肉糜加入一些水，用力搅拌数分钟，直至变得松软。然后将肉糜放进一个平底锅中，用中火煮熟，约需5-7分钟。煮熟后将肉糜倒入一个碗中，加入少许酱油。

4、将黄瓜、豆芽、萝卜切成丝状，香菜切碎备用。

5、将鸡蛋打散，放进平底锅中，用中火煎熟即可。煎完后将鸡蛋切成丝状，备用。

6、将冷面面条放在一个大碗中，将切好的蔬菜、肉糜、酱汁、鸡蛋丝放入碗中，搅拌均匀。

熟牛肉做牛肉酱家常做法

食材：蒜末若干，豆瓣酱3大匙，花生米，红辣椒，牛肉，白糖1大匙，椒盐1勺，植物油适量

1.牛肉切丁，红辣椒若干，花生米炒熟去皮后碾碎，豆瓣酱三大勺，蒜末若干，白糖一大勺，椒盐一勺，植物油适量。

2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出，继续放入牛肉丁炒熟（期间将红辣椒切碎），依次加蒜末爆出香味，加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎，翻超几下即可出锅。

牛肉酱大骨家常做法

2.热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4.加入料酒、酱油、盐、糖、生抽调味。

5.加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

6.加入焯好水的大骨，再炖煮20分钟左右。