竹筒鸡的做法

1、主料：嫩鸡1只；火腿片100克；水发冬菇、玉兰片各50克。配料：葱段、姜片各20克。教您竹筒鸡怎么做，如何做竹筒鸡（1）将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。

2、（2）将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。

窑烤鸡腿的做法

鸡腿洗净，沥干水份，放入容器，加椒盐在鸡肉表面擦匀，放冰箱冷藏腌渍2天

鸡腿腌好，大米洗净后用纯净水浸泡2-4小时，放入竹筒，放水量高于大米约0.5厘米

放入蒸锅，盖上竹盖，上气后中大火蒸一小时，出锅即可食用

为什么想吃竹筒鸡

竹筒鸡好吃不腻特别酥脆。竹筒鸡和馅料的混合,让里面的多种营养充分的得到释放。竹筒鸡味道香甜不腻口。竹筒鸡吃到嘴里，口感细腻。竹筒鸡里面含有丰富的营养成分，吃了对于人健康特别有益处。竹筒鸡全部来自大自然，是完全的绿色没有污染的食品。竹筒鸡经过一定的工序生产完善，特别适宜成年人以及青少年。竹筒鸡闻起尤其回味甘醇。

做竹桶粽子的竹筒怎么做

1、第一次使用的竹筒需要内外洗干净，然后把所有的竹筒和配件放到蒸锅里，加水没过竹筒小火煮开十分钟，关火焖到自然冷却拿出来再次刷洗干净。

2、糯米和紫米按照10:1的比例混合洗干净浸泡4小时，我第一次做没什么经验，用了一斤糯米和一两的紫米，发现泡好米太多了。我把米分成了三份，取其中的一份做了七个竹筒粽子，2块钱的糯米够全家人吃啦。

3、用勺子把糯米灌入竹筒中，用塞子堵好口。高压锅里水一定要没过竹筒，最上面的几个竹筒有一小部分没水，煮出来的糯米有一部分就不太粘。

4、用高压锅盖上盖子煮30分钟，不要着急拿出来等粽子，等冷却后，拿出来用一个竹签插上，轻轻地把粽子推出来，表面沾薄薄的一层白糖，香糯好吃的竹筒粽子就做好了。冷食竹筒粽子非常有弹性，现在天气有点冷，温温的粽子口感也不错。这个小吃真是太简单了，毫无技术含量，我只做了一个，孩子就不用妈妈示范要自己做了。

5、竹筒粽子的味道跟普通粽子一样都有淡淡的清香，下次想吃糯米鸡就不用找荷叶了，吃竹筒糯米鸡吧！

6、可以搭配各种自己喜欢的食材，但是糯米的比例一定要多，要不然粘性不够

7、如果用普通蒸锅要蒸2个小时吗，时间太短口感不好。

8、使用后的竹筒要冷水浸泡后及时用刷子把内外刷干净，不影响下次使用。

竹筒汤正宗做法

新鲜竹筒3个、鸡胸肉300克、北豆腐500克、火腿肠1根、番茄1个、红辣椒1个。

盐2克、白胡椒粉5克、米酒5克、生抽5克、蚝油5克、食用油10克、姜葱末少许

2、将竹节锯开成短矮的竹筒，清水洗净备用。

3、鸡胸肉去皮，取净肉剁成鸡蓉，加入盐、白胡椒粉、米酒、生抽、蚝油腌制入味。

4、北豆腐用手揉碎，置于筛网上沥干。

5、番茄去皮，切成细丁；火腿肠也切成相同大小的细丁；红辣椒切成细丁。

6、锅烧热，倒入油，姜葱末爆香，下番茄丁、火腿肠丁、和辣椒丁炒香。

7、再下腌制好的鸡肉，用筷子来回划散炒香，不能让鸡肉结团。

8、鸡肉炒香后，倒入豆腐炒1分钟，加入少许盐调味，做成酸辣鸡蓉豆腐。

9、然后把鸡蓉豆腐分别灌入竹筒内。

10、送入上汤的蒸锅加盖蒸10分钟，尽收竹之清香