一、烧烤盐焗鸡胗怎么做

4、电饭锅底放适量油，铺上姜片；

5、放入鸡胗，按下电饭煲键，跳起后，鸡胗翻个面，再按一次；

二、盐焗鸡胗做法

配料：精盐1000克、八角20克、花椒30克、葱段80克、姜片100克。

1、将鸡胗用清水浸泡后，将鸡胗上的黄皮和油脂去除干净，重新干净后，放入框中沥干水分，待用。

注：油脂一定要去除，否则后期盐焗时会因油脂导致糊锅。

2、将大葱切段，长度约六七厘米左右。将生姜也尽量切长片。

（1）将锅具清洗干净，点火，干水分，倒入精盐1000克、放入八角20克、花椒30克，用小火炒出香味后，关火。

（2）将炒好的椒盐盛出一半，待用。

（1）在锅中椒盐中间放入葱段、将姜片依次摆放在葱段周围绕一圈。

（2）将沥干水分的鸡胗摆放在葱段和姜片之上。

（3）用盛出的椒盐，将摆放好的鸡胗覆盖。

（4）盖住锅盖后，用小火焗30分钟后关火。

（5）将焗好的鸡胗从椒盐中取出，并抖落鸡胗表层椒盐，放入盘中即可食用

三、生菜盐埋鸡的做法

1、，鸡只不用腌制，而是把大量粗盐炒至微微冒烟，锅底见红，关火后把鸡埋在盐的中心，焗三十分钟后取出，手撕拆骨。鸡下水不要浪费，处理干净后改刀，加入盐，盐，生粉拌匀，腌制二十分钟。鸡红放入锅里加入清水，小火烧开后捞出，放入清水浸泡待用。

2、烧锅注适量清水烧开后，加入鸡杂，鸡红一开四后放入，放入姜片，料酒，然后放入生菜煮软，加盐调味，出锅。还可以把生菜换成芥菜，白花菜等自己喜欢吃的青菜。还可以炒，洋葱炒鸡杂也是一道经典粤菜，鸡杂腌制后，和洋葱一起下锅爆炒，闻到洋葱的香气后，加入生粉水勾芡，加入蚝油拌匀，出锅。

四、盐焗鸡胗怎么考

做法：1、首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2、用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。

3、再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。

4、煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。

5、辣椒切丝，白芝麻炒香，准备好。

6、切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐，搅拌均匀。

7、加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油，搅拌均匀。

就这样，一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。

介绍：盐焗鸡胗是由鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花制作而成的一道菜肴。

鸡胗的好处：1、化积排石，固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。

鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。