老碗面的正宗酱汁配方

1、甜面酱500克。蚝油200克。海鲜酱300克。生抽100克。老抽100克。鲍鱼汁50克。水1千克。混合烧开即可

2、油10斤。香菇3斤。杏鲍菇2斤。洋葱3斤，蒜末200克，姜末200克。肉末2斤，甜面酱300克。咖喱粉50克。

3、香菇杏鲍菇过油炸至，油烧热加姜末蒜末洋葱炸至金黄，加肉末炒散下香菇杏鲍菇，甜面酱。最后加咖喱粉既成。

4、包菜30克，豆角（汆熟）10克，麻油5克，辣椒油根据口味，拌开即可

爱煲爱鱼酱汁怎么做

1、鱼1条酱油1勺白糖3勺盐适量淀粉1勺胡萝卜适量洋葱适量耗油1勺蒜适量姜适量

2、1鱼斜着切片，洗净，然后放盐，放地瓜粉，没有的就放淀粉。

3、2准备洋葱，胡萝卜，姜，蒜切丁。

4、4把切好的菜丁，放油里炒一会，准备一个碗放糖，酱油，淀粉，加水搅拌均匀，然后倒入锅里，然后再加点耗油，汁就调好了

5、5把调好的汁浇到炸好的鱼上面，然后撒点葱花就可以了。

阿利茄汁面酱料的做法

1、原料：大个番茄两个（一定要熟透的，香味足）。洋葱头四分之一、姜两、青椒少许，面条适量（俺用的是细的挂面，入味快，香）。

2、备料：番茄切片（越薄越好，还要小心汁水四流的惨状），洋葱切末，姜切片，青椒切丝。

3、做法：起锅，放油（偶家LG常说的：热锅凉油，虽然一年也见不得他做两次饭，但他的规矩N多N多滴，且有随时随地重复宣讲的癖好），油热后放洋葱末，煎至微黄，放姜片，翻炒两下，放入番茄，看番茄片慢慢化成番茄糊的过程真的很神奇呢，这时加入一碗水（平平的一碗，这样加上面条、番茄汁，在经过烹煮蒸发，等面煮好基本刚好一碗），等水开了就可以下面了，顺便加盐（我还会加两小块冰糖，因为怕番茄太酸影响味感），临出锅撒上青椒丝哦

旗花面汤汁的正宗做法

食材：面粉600克、葱丝30克、姜丝20克、鸡肉丝60克、海带丝60克、黄花60克、冬笋90克。

1.切臊子菜。主要配菜有葱丝，姜丝，鸡肉丝，海带丝，黄花，冬笋等，切完后炒臊子菜，掌握火候，达到色味俱佳，另外，还要做漂汤菜，如切好葱花，摊鸡蛋饼；

2.要提前靠汤，把白条鸡、猪骨头在水中熬煮，再配加大料调汤，主要汤料有菜油，香油，盐、醋、胡椒粉、味精等。

3.将煮好的面条加入臊子菜，再浇汤。

火鸡的酱汁有那些，怎么做

配料：火鸡汁液上层浮油1/4杯（少许），1杯all-purposeflour面粉，1-2杯肉汤或者水，盐和胡椒。

1.待烤盘中留下的火鸡汁液倒在碗里，冷却一会。

2.挑去上面大部分的浮油。取这些汁水，大火烧开，可适当加些水或者其他高汤。加入1/4cup的面粉（面粉与水比例为1：8），转小火，搅拌融合。

3.等酱汁浓稠时，加黑胡椒，觉得不够咸可以加些盐。

4.搭配火鸡的完美酱汁就完成了。