一、哪里的钵钵鸡最出名

1、钵钵鸡是一种四川乐山的传统名小吃，属于川菜系列，历史悠久。钵钵鸡是用瓷器盛上麻辣为主的料汁，用去骨的肉食、蔬菜搅和而成，荤素搭配，吃起来肉质鲜嫩、麻辣鲜香、油艳欲滴，甜咸诱人，别具风味。乐山钵钵鸡味道极为之鲜，而且，卤味也特别的浓。

2、乐山钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵，钵钵其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹。

3、每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时非常流行的市井小吃，进入二十世纪，人们对美食的追求也吧原来的竹片改成了竹签，就从1片变成了几片。

4、钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

二、钵钵鸡是哪个地方的特色小吃,怎么做才地道

1、钵钵鸡是四川的特色麻辣小吃，属于串串的一种，菜品包括常见的各种荤菜、素菜，鸡肉食材只是其中一部分。因为菜品是冷吃，所以也叫冷串串。最近遇到不少网友咨询有关钵钵鸡的汤底问题。

2、来成都上大学，现在已经是大二了，可是每次和同学朋友出去吃饭都是吃的自助火锅类的，因为那样吃起来最划算，一人也就30多点，而且大家吃得开心，喝得开心。这周末，寝室的一个同学说他这周要回家去，问我愿意去不，我想着来成都这两年，学校附近是很清楚，不管是玩的还是吃的，可是成都的其他地方就去少去，于是就答应和室友一起回他家。

3、说到钵钵鸡，我刚开始听是完全没有概念的，学校附近也看到过有钵钵鸡，但是听有些同学说过，不是很好吃，所以也就一直没去尝试了。和室友来到他住的附近，他说他经常去吃这家的钵钵鸡，这条街上吃的东西很多，而且光是钵钵鸡店就有两家，同学说，以前他每次回家都要去到旁边的那家刘记钵钵鸡去吃。可是余记开了之后，来余记吃的时间就要多一些了，主要是离家近，而且味道也不错，所以这周他就带着我来余记钵钵鸡体验一番了。

4、店家的灯牌上写着钵钵鸡和糍粑冰粉，店内主打的就是钵钵鸡了，不过冰粉也很受大家的欢迎，钵钵鸡分为红油味和藤椒味的，同学说他每次来红油味的是必点的，我想两种味道都尝试一下，所以红油味和藤椒味都拿了一些。菜品我是从冰柜里拿了，把想吃的菜都拿了一部分，签子分为两种，有大签有小签，大签1元一根，小签5毛一根，每串上面的菜品分量也很足。

5、选好菜后拿给老板，老板在一个大锅里煮一下，煮好后再放到我们店的红油钵钵和藤椒味钵钵里泡着，但是也没有浸泡很长时间，等端给我们吃的时候，菜品已经是冷的了，而且还入味了，不知道是怎么处理的，没想到入味得这么快。红油味道确实很香，是香辣味，碗里都有很厚一层红油和芝麻，吃起来很香，有点辣，是川式的香辣，吃得很爽口。

6、藤椒味是我个人偏爱的，我觉得藤椒味道的麻辣味浓，浓浓的藤椒味，也不错。不过吃钵钵鸡，就是要配一碗冰粉才过瘾，冰粉是现做的，糍粑也是从蒸锅里现拿出来切的，冰粉里的配料放得很多。像水果粒，山楂粒，葡萄干，瓜子粒等等，再加上熬好的红糖水，甜甜的，很好吃，同学说他走的时候还会再打包一份冰粉带走呢。钵钵鸡也是一种新的尝试，和火锅串串不一样的味道，真不错。

三、钵钵鸡到底是哪个地方的名小吃呀

1、钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃。

2、钵钵鸡，起源于眉山，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格，1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。