青椒炒山药正宗做法

山药青椒盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

1、将山药去皮洗净切成片，青椒、葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

木瓜炒山药怎么做

青木瓜和胡萝卜、山药、洋葱一起炒好吃，具体方法如下：

食材主料：青木瓜300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。

1、青木瓜切成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

3、热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；

4、将木瓜、胡萝卜和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。

炒山药各种做法

山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克

1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。

吕小厨炒山药家常做法

山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝。生姜切末，大蒜切末，葱切段。锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入山药丝、胡萝卜丝一起翻炒。炒至断生后，调入盐少许、鸡精少许、葱段炒匀，即可出锅。

山药150克、胡萝卜100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐少许、鸡精少许

1、山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝；

2、生姜切末，大蒜切末，葱切段；

3、锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入山药丝、胡萝卜丝一起翻炒；

4、炒至断生后，调入盐少许、鸡精少许、葱段炒匀，即可出锅。

山药中含有丰富的黏蛋白和淀粉酶，吃山药具有健脾养胃、助消化吸收的作用。

炒山药加酱油还是醋

要嘛是酱油放多了要嘛就是炒的时间太久糊了（炒山药片是时间不要太长）