盐焗虾扇贝的家常做法

3.去壳取肉，除去脏东西，用盐腌一下，放上葱花。

6.放入烤箱中200度烤8分钟即可。

焯扇贝时，时间不宜过长；除去扇贝中的废物，放入少许盐、葱花，也可放入少许番茄酱，把马苏里拉奶酪平铺在扇贝肉上，焗至溶化即可，不宜太老。

盐焗海鲜一锅焖的做法

1、步骤1蛏子和花螺刷洗干净表面，倒入盒子加入少许盐和油，大力摇晃吐沙

2、步骤2再冲洗几次蛏子和花螺直至无沙

3、步骤3六月蟹/三目蟹用刷子刷洗干净，鲜虾洗净

4、步骤4毛豆剪掉两头，用清水搓洗干净

5、步骤6取一个铁锅烧干，倒入2kg粗制海盐，翻炒5分钟，炒至盐干再加入1小勺花椒、3个八角、2片香叶，中小火翻炒至出香味，海盐微微发黄

6、步骤7蛏子、花螺、鲜虾、螃蟹分批插入炒好的盐上面，贝类开口朝上·若怕腥，可以在海鲜上撒点姜丝葱段一起焗·一次不要放入太多，否则很难焗熟

7、步骤8开中小火，盖上锅盖焗5-10分钟，再关火焖10-20分钟，盐焗海鲜完成，取出食用·

8、步骤9焗好海鲜后，将盐再次炒干，取出1/3海盐，将鹌鹑蛋轻轻放入，倒入刚才取出的海盐焗10-15分钟

9、步骤10当鹌鹑蛋焗熟后，开盖翻炒几下，将蛋壳敲碎便于入味，再盖上盖子焖20-30分钟

10、步骤11盛起鹌鹑蛋，将海盐再次炒热，取出1/3海盐，倒入毛豆稍稍翻炒一下，再盖上刚才取出的海盐，将毛豆埋入盐内盖上锅盖，焗10分钟，再关火焖20-30分钟

盐焗海鲜粉做法

准备材料配方：花椒20克、小茴香8克、白芝麻10克、盐15克

将花椒和小茴香倒在一起，用清水淘洗两遍

把洗净的花椒和小茴香沥干水分，倒入炒锅中，小火将其炒出香味。

把白芝麻和盐倒进来，继续小火炒。

倒入破壁中，搅打成自己喜欢粗细的粉末即可。

盐焗海鲜的正宗做法

主料：蛏子半斤，花椒适量，香叶适量，八角适量，海盐一包

1、蛏子洗净放清水里撒上海盐再滴几滴麻油静置2个小时以便让蛏子尽快吐沙。

2、处理好蛏子在背后划一刀用厨房纸吸干水分。

3、平底锅倒入海盐加入花椒，香叶，八角，小火翻炒片刻。

4、盐略微泛黄花椒香味溢出时将香料捞出。

5、将蛏子开口朝下放在海盐上全部码好。

6、盖上锅盖大火加热30秒再焖10分钟即可。

盐焗贝壳的做法

1、食材:花蛤500g、小葱2根、盐焗粉1小勺、黄酒1勺、姜3片

2、1，花蛤吐净沙后滤干水分，葱切段，姜切片

3、2，一半葱姜铺在锅底，再把花蛤均匀铺在锅中，在上面再铺另一半葱姜

4、3，撒上一小勺盐焗粉，一小勺剁椒，一勺黄酒，用筷子把花蛤拔拉均匀，盖上锅盖，中火焗4分钟至花蛤开囗即可