苏州卤煮哪家最正宗

1、阿弟卤煮(星海广场店)，地址位于江苏省苏州市苏州工业园区星海生活广场北区B2。

2、阿弟卤煮(观前店)，地址位于：江苏省苏州市姑苏区富仁坊巷70号。

店里卤煮种类非常多：肥肠、鸭头、藕片……

苏州姑苏区有什么好吃的

苏州姑苏区好吃的太多了，特别是老字号。有松鹤楼的松鼠桂鱼，有苏卅陆稿推荐的酱鸭，酱肉，黄天源糕点，叶受和酥糖，采芝斋粽子糖，稻香村的虾籽鱼，枚不胜举，有几会可去品尝。

苏州特色红色酱汁肉配方

苏州特色红色酱汁肉是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，其特点是色泽红亮，味道鲜美。以下是苏州特色红色酱汁肉的配方：

主料：

1.五花肉500克

2.生抽酱油30毫升

3.老抽酱油15毫升

4.细砂糖30克

5.料酒30毫升

6.生姜3片

7.大葱1根

8.八角2颗

9.香叶2片

10.桂皮1小块

11.清水适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段备用。

2.锅中加入适量的油，油热后加入红糖，小火慢慢炒化，炒至红糖变成红色的糖浆。

3.加入五花肉块，大火翻炒，使五花肉表面均匀裹上糖浆。

4.加入生姜片、大葱段、八角、香叶和桂皮，继续翻炒均匀。

5.倒入生抽酱油、老抽酱油和料酒，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酱油的颜色和味道。

6.倒入足够的清水，水量要没过五花肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮，约40分钟至五花肉熟透，期间可适时翻动，防止糊锅。

7.最后收汁，待汤汁浓稠时，关火即可出锅装盘。

三十六道苏州名菜

苏州名菜有：松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡、碧螺虾仁、鲃肺汤、响油鳝糊、母油船鸭、樱桃肉、苏州卤鸭、清炒虾仁、苏州西瓜鸡、酱方，腌笃鲜，太湖莼菜汤，鸡头米羹，雪花蟹斗，清炖狮子头，三虾面，海棠糕，大闸蟹，藏书羊肉，酒酿饼，桂花米露，花雕熟醉蟹，血糯甜饭，枫镇大面等等。

据传说苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

苏州最正宗小吃店

苏州的美食文化历史悠久，拥有许多正宗的小吃店。以下是一些在苏州备受推崇的小吃店：

1.**松鹤楼**：至今已有二百五十多年的历史，是苏州传统的老字号。松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清炒虾仁等均是其特色菜点。松鹤楼不仅食材精致，店铺装潢也充满苏州风情。

2.**阿坤卤菜店**：位于山塘街上，是一家被口碑撑起来的卤味店。尽管价格稍高，但酱汁肉、酱鸭、酱蹄等菜品的好评度都很高。

3.**陆稿荐**：另一家苏州卤菜中有名的老字号，特别推荐的有酱汁肉、酱鸭、酱蹄等。

4.**熙盛源**：位于凤凰街43号，与无锡熙盛源同宗的小吃店，提供众多苏式招牌菜。