茶香牛腱怎么做

茶香牛腱原料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量。茶香牛腱做法：1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来。2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜。3、再将牛腱放入略微翻炒。4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）。

清炖五花肉最正宗的做法

2、辅料：胡萝卜100g、葱段适量。

6、炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。

7、焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。

8、放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。

9、煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。

茶香红烧肉，用什么茶叶最好

主料五花肉400克立顿红茶2包辅料八角半颗盐少许生粉适量料酒适量酱油适量柠檬皮适量姜适量蒜头适量茶香红烧肉的做法步骤1.五花肉切成麻将大小的方块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.3.柠檬皮切成细丝备用.4.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入八角,柠檬皮,把五花肉炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖30分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.

茶香肉片正宗的做法

1、1/11准备好材料。（花椒洗净，不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替）

2、2/11五花肉洗净后放凉水里烧熟，煮出血沫。

3、5/11煮好的五花肉捞出洗净后，切块。

4、6/11茶泡好后，将茶叶滤出备用。

5、7/11锅中倒少许油加热后，下入肉块煸炒至肉色变黄。（记得用锅盖挡着，容易炸锅，多余的油煸出来后倒在碗里，用来炒其他菜不浪费）

6、8/11稍稍变成黄色后，加入酱油半勺，盐1勺，白糖半勺翻炒上色。

7、9/11炒好的肉块倒入电饭锅内（或者沙煲），放入葱白，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，料酒1勺，鸡精适量，胡椒粉适量；插上电源煮20分钟左右，再按到“保温”键焖10分钟。（中途记得开盖翻拌均匀）

8、10/11最后装盘前，放入茶叶拌匀即可。

茶叶煮肉做法

食材:五花肉：700克；普洱茶：1000毫升

老抽：30毫升；冰糖：100-150克，葱段姜片：适量，山楂片：5片；花雕酒：适量

1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。

2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。

3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉就不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，翻炒上色后倒入普洱茶水，水量要以没过五花肉为宜。

4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。

5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，混合着醇香又清爽的味道。