一、茶叶蛋的功效与作用及营养价值

茶叶蛋是一种常见的中国传统小吃，它由鸡蛋和茶叶等香料浸泡而成，具有丰富的营养价值和多种健康功效。

茶叶蛋含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素、矿物质等营养成分，能够满足人体的日常需求。

茶叶蛋中的茶多酚、儿茶素等成分能够保护心脏，降低血脂，防止动脉硬化等心脑血管疾病的发生。

茶叶蛋中的茶叶、八角、陈皮等调味品具有促进消化的作用，能够缓解肠胃不适、促进食欲，对消化不良、胃部不适等问题有一定的缓解作用。

茶叶蛋中的糖分和脂肪能够为身体提供能量，同时茶叶、桂皮等调味品中的天然植物成分有滋补健身的作用。

茶叶蛋中富含的维生素和矿物质能够提高身体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

总之，茶叶蛋是一种味道美味、食用方便、营养丰富的小吃，对于人体健康具有多种重要的作用和功效。

二、茶叶蛋的营养价值及功效与作用

1、茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。

2、鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

3、茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

4、鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养

5、原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量

6、这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

7、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；

8、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；

9、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

10、鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

11、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；

12、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；

13、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

三、茶叶蛋的营养价值_茶叶蛋的功效与作用及饮食禁忌

1、茶叶蛋是全国著名的小吃，上班族们赶时间会买一个茶叶蛋吃，味道相当的不错。那么茶叶蛋有什么营养价值?茶叶蛋有什么功效与作用?茶叶蛋有什么饮食禁忌?

2、人们认为茶叶蛋之所有有营养价值，是把茶叶和蛋的营养价值叠加，但是忽略了茶叶和鸡蛋之间还有一些不和谐的作用，会削减茶叶蛋的营养。比如：在茶叶中含有一种成分生物酸碱，煮蛋的时后就会渗透到鸡蛋里，而与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有会有很强的刺激性，久而久之，就会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成贫血症状，从这一点来讲并不利于人体健康。茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收。所以，从这个角度来看茶叶与蛋搭配并不是最好的。综上所述，茶叶蛋的营养价值远没有想像的那么高，但是作为早餐和零食还是可以吃的，但是切忌一次吃的过量。

3、由于在煮茶叶蛋的时候添加了茶叶，而茶叶由于含有咖啡因，有提神醒脑、抗疲劳的效果。所以在疲劳之余，可以吃一个茶叶蛋来提提神。

4、茶叶中富含单宁酸，对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋，吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢！所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。

5、由于鸡蛋本身的营养价值就很高，特别是富含蛋白质和氨基酸，对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋，能有饱腹的作用。

6、茶叶蛋的热量虽然比较低，而且还有诸多的好处，但是一次性进食太多个茶叶蛋却会对身体造成不利影响。这主要体现在两个方面：影响消化、致癌。

7、由于茶叶中含有大量的生物碱，它会与鸡蛋中的钙质相结合，生成的物质会影响身体的消化吸收能力。为了入味，煮茶叶蛋的时候会比做白水鸡蛋的时间更长，而在这个过程中会产生一些对身体有害的金属物质。所以长期吃茶叶蛋是有可能致癌的。

8、虽然偶尔吃一些茶叶蛋对身体是有利的，但是一些特殊人群还是尽量不要吃茶叶蛋的好。特别是孕妇、胃溃疡患者、容易失眠者，吃茶叶蛋都容易引起身体的不适。