一、本溪卤豆皮的卤汁做法

首先把豆皮泡十分钟，开水下锅煮三分钟，另起锅烧一碗水，多大碗取决于你想拌多少豆皮儿。水烧开后，一次加入除了水淀粉之外的调料，再烧开之后，再煮五分钟左右，最后加入水淀粉，马上关火，用余温搅成糊，和泡好的豆皮拌在一起就可以了

二、本溪豆皮哪家正宗

辽宁本溪南芬区郭家卜老太太豆皮他们家的豆皮开了十多年了，很有名的沈阳，本溪各地的朋友都过来吃豆腐皮很有名的呀

三、本溪暖壶卤豆皮的做法

1.将豆皮切成适当大小的块状备用。

2.加入适量的开水，将豆皮泡软（时间根据豆皮厚度而定）。

3.将瘦肉馅加入盐、酱油、料酒搅拌均匀。

4.热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜末炒香。

5.加入调制好的瘦肉馅，煸炒至断生。

6.加入适量的盐、糖和酱油，继续炒匀，调味至适口。

7.加入适量的清水，煮沸后加入豆皮，煮沸后转小火慢炖熬制约20-30分钟，让豆皮充分吸收卤汁的味道。

8.如需要增加浓郁的口感，可以用水淀粉勾芡。9.最后，将炖制好的本溪暖壶卤豆皮装入碗中即可食用。

-可以根据个人口味添加一些配料，如胡萝卜、香菇等。

-根据个人喜好可以加入一些特色调料，如花椒、五香粉等。

祝您制作成功，品尝到正宗本溪暖壶卤豆皮的美味！

四、本溪卤豆皮怎么配卤子

1、小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀。

2、豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

3、煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了。

4、老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）