一、柠檬泡椒鸡爪正宗做法

加入两个大料，5粒麻椒，两片香叶去腥。

捞入500ml冷水中淘洗干净，浸泡5分。

30克青红椒，10克姜丝，20克蒜切粒。

30克青红椒，20克蒜蓉，10克姜丝，100克柠檬放500克鸡爪上。

抓拌均匀，腌制6小时。期间多次翻拌，入味更均匀。

二、网红柠檬泡椒凤爪无骨正确做法

葱姜蒜适量，八角10克，花椒适量

生抽2勺，老抽1勺，盐若干，干辣椒适量

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

三、泡凤爪柠檬酸辣味怎么做

1、将食材准备好，洗净。凉白开要先放凉，准备些冰水，或者冰块都可以。凤爪减去指甲，可以稍微切小。

2、凤爪凉水下锅，放姜数片，适凤爪数量而定；放料酒，将水烧开，后加盐，后改中火15~25分钟。

3、用冰水或者冰块过一遍，这样的凤爪会很Q弹，然后用凉开水泡泡，用凉开水把凤爪冲洗干净。

4、把凤爪沥干水，把柠檬放入碗内，碗内加入凉开水，不需要太多，最多三分之二。

5、将凤爪放入柠檬水里，在将醋，味极鲜，糖，蒜，姜，青椒，尖椒，泡椒，放入碗内，有泡椒水的可以加一些更入味；翻动食材，使凤爪泡制均匀。

6、试味，差什么味道就加什么味道，喜欢酸的可以多加一些白醋。再次翻动凤爪，调味均匀后，放入冰箱，泡制1~2天就可以吃啦~2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。

四、泡椒柠檬凤爪的做法

配料如下：陈醋、生抽、白醋、酱油、料酒、香菜、白糖、姜、蒜、小米椒。

1、把鸡爪和鸡翅膀洗干净剪掉指尖，放入料酒，生姜，在煮沸的水煮10-12分钟，鸡翅廷长3钟。

2、把配料准备好，香菜，小米椒，蒜头，柠檬。

3、把生抽，老抽，白醋，酱油，白糖倒一起，把配料一起放进去盒子里搅拌均匀。

4、煮饭好的鸡爪翅膀，用冷水反复冲洗3遍到凉，用备好的冰水浸泡10分钟，打捞起来放入汤料中。