一、柠檬鸡爪怎么做法

1、锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。

2、煮鸡爪的时候可以把配菜切好:大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩。

3、鸡爪捞起来马上放入凉水中，有冰水更加好，这样吃起来有脆脆的口感。(可以冲洗几遍，把多余油脂冲洗干净)。

4、鸡爪完全冷却后，把鸡爪一分为二，这样更加容易入味

5、取一容器，倒入450ml米醋，少许陈醋，生抽200ml，香油少许，一勺盐三勺糖，搅拌均匀，加入切好的配料(可以先试一下味道，看是否适合自己的口味，不适合再自己调)。

6、鸡爪放入一个大点的容器内，倒入调好的汁，搅拌一下。

7、搅拌好的鸡爪放入一个可以密封的容器内，加入柠檬，再稍微拌一下。

8、密封好，放进冰箱冷藏5-6小时，即可开吃。酸酸辣辣，味道超级好(没有密封盒，可以用保鲜膜盖好)。

二、柠檬鸡爪的做法

1、这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！

2、首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲

3、鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出

4、煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆

5、柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段

6、放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀

7、加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了

8、放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上，一般早起做赶中午就可以吃了

9、鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好

10、辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果醋最好不要放多

三、柠檬鸡爪有哪些制作步骤需要注意什么

柠檬鸡爪是一种新的口味，柠檬的清香和鸡爪的多汁，搭配起来真的非常好吃，那么在家如果自己做柠檬鸡爪呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

1、鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。

3、放入冷水锅中，加入姜片、料酒。

5、加入香料，盖上锅盖再煮15分钟。

7、柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。

10、用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时。

1.把鸡爪洗干净剪掉指甲，剁成小块，柠檬切片去籽，小米辣和青尖椒切圈，黄瓜切小段，洋葱切丁，香菜切段，姜切丝备用。

2.起锅倒入适量的清水，水开后倒入鸡爪，撒入少量的盐和料酒，大火烧开，小火煮15分钟，确保鸡爪煮熟。

3.把煮熟的鸡爪捞出过冷水，滤干水分，晾凉备用。

4.把准备好的配料放入一个碗中，倒入生抽，醋，百香果，料酒，糖，盐和植物油。

5.把鸡爪倒入放调料中，放入柠檬片，搅拌均匀。

6.用保鲜膜包好泡鸡爪的碗，把鸡爪放入冰箱内冷冻一晚上即可以吃了。想更加浸味，可以冷冻的时间久一点。

泡5-8个小时就好。抖音柠檬鸡爪可以说是很火了，做法简单，适合夏天食用。将晾干冷却的柠檬鸡爪倒入碗中，充分搅拌，最好是用手多多地去搅拌，尽可能更均匀更入味，然后就用保鲜膜包好放入冰箱5小时左右就很好吃了，冷藏大概2个小时可以拿出来翻动一下，确保所有的鸡爪都能浸到汤汁，第二天更好吃。

柠檬鸡爪如果是自己制作的，那么保存3天以内最为适宜，记得用保鲜膜密封起来。如果是买的真空包装的柠檬鸡爪，未开封可以在冰箱中保存20余天，冬季常温下可保存5-6天。