卤大肉的正宗做法

1.

首先准备好猪肉500克，如下图所示。

2.

接着再把猪肉切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

4.

接着放入冰糖15克，慢慢熬制。

5.

炒出糖色即可，如下图所示。

6.

接着加入生抽15毫升。

7.

加入老抽十毫升。

8.

再加入料酒五毫升。

9.

接着放入清水500毫升，再放入猪肉500克，花椒30克，干辣椒15克，姜片15克，食用盐五克。

10.

接着放入到高压锅当中，扣上盖子，用小火卤30分钟即可。

11.

30分钟以后直接捞出，卤大肉就做好了。

卤水五花肉正宗做法

分享一下家常版正宗的卤水五花肉制作方法：现将从市场内购买回来的五花肉焯水，大蒜拍成蒜泥，桂皮、香叶、八角清洗干净，将清洗好的八角、桂皮、香叶放入砂锅中，放入调味品，煮开后放入五花肉，小火慢炖十五分钟出锅，家常版卤水五花肉制作完成

卤猪肉正宗做法程序

原料：五花肉1000克，精卤水适量。

做法：

精卤水锅置于火上，用大火烧开，放入洗好的五花肉，拌匀。

2.盖上盖，用小火卤制约30分钟至五花肉熟透。

3.取出卤熟的五花肉，沥干水份。

4.用斜刀切成薄片，摆入盘中，淋上卤汁即可

家庭卤猪肉的做法最正宗的做法

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

冷水下锅焯水2分钟

步骤/方式3

捞出投凉控干水分

步骤/方式4

起锅烧油，放入猪肉煎至金黄

步骤/方式5

加蒜头，红葱头，姜，八角，黑白胡椒粉

步骤/方式6

加入水，大火烧开

步骤/方式7

加入葱、香菜

步骤/方式8

加盐，生抽、红糖翻炒1分钟

步骤/方式9

盖上盖子，小火焖2分钟

步骤/方式10

在料汁中泡4小时

步骤/方式11

取出切片即可食用

卤猪肉的做法

食材猪肉适量葱姜八角花椒桂皮香叶老抽白糖盐味精鸡精料酒

1将猪肉已经焯水备用。

2把八角桂皮香叶葱姜料酒适量老抽放入焯好水猪肉上涂抹均匀进行腌制30分钟

3熬一个糖色到碗中备用。

4将腌肉的底料调出放油锅里面爆香，放入猪肉加糖色，放料酒去腥老抽再次调色，加水没过猪肉，大火烧开转小火炖煮90分钟即可出锅。