白萝卜炖羊排最正宗的做法

1、辅料:羊排300克白胡椒粉2克盐1汤匙料酒1汤匙花椒10粒姜10克大葱半根枸杞10粒

2、1·羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。

3、3·羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

4、5·开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。

5、7·羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。

6、8·羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。

7、10·放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。

羊肉炖萝卜做法湘味

1.羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

3.将羊肉放入，下酱油，白糖，料酒炒至上色。

4.将陈皮、桂皮、八角，香叶、草果、盐放入加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

5.待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。小贴士羊肉炖得时间较长，水要一次放够。

熟羊肉炖萝卜正宗做法

主材：熟羊肉1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）

辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根

香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐

羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西

羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（去寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）

水烧开后去浮沫沫，再小火炖20分钟，肉熟

去汤捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指

加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必须保持开锅状态

把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟

出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。可少许加香菜，根据个人口味。

白汤羊肉锅正宗做法

1、羊腿1200克，八角香叶桂皮，干红辣椒2个

2、花椒2克，冰糖20克，料酒2勺，生抽3勺

3、1，将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入姜葱和料酒焯掉水，捞出羊肉冲洗干净备用

4、2，锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。放入羊肉翻炒至上糖色，再放入料酒、生抽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀至上色。

5、3，加入开水，没过食材即可，大火烧开后盛出放入电饭煲，按牛羊肉键煮35分钟（具体以电饭煲的时间为准）

6、4，煮好倒入锅中，大火收汁即可。

冷冻的羊肉怎么做汤好喝

羊肉切成小块后，清水反复清洗几次，冷水洗冷水下锅，切两片姜，大火煮开，小火慢煮，快煮熟的时候放入白萝卜，撒点盐，其他什么佐料都要放了，很简便，汤又清澈又香甜。