一、清蒸鸽子要蒸多久 清蒸鸽子的做法

2、首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。

3、装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。

4、放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀。

5、放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟。

6、在蒸锅上蒸20-30分钟后，鸽子就熟了。

7、在鸽子上撒点葱花，这时可以关火了，盖上锅盖，再焖几分钟。

二、清蒸鸽子的最好做法

用料：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

1、乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。如下图所示。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。如下图所示。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。如下图所示。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。如下图所示。

7、出锅后根据口味加入少许盐。如下图所示。

三、清蒸鸽子的最好做法窍门

1.草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。

2.将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。