一、正宗长沙口味虾的做法是什么啊

正宗长沙口味虾是湖南特色菜品之一，具有鲜香、酸辣、微甜的味道，配上鲜美多汁的虾肉，非常开胃。下面是制作步骤：

1.虾去壳去虾线，去头留尾备用。

2.姜、蒜、葱切末备用，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中放适量植物油，烧至6成热时倒入以后加入葱姜蒜末及干辣椒炒香。

4.加入虾，翻炒一下，放入料酒，翻匀后加入盐、鸡精、糖和米醋，快速翻炒均匀，让虾肉充分吸收调味汁。

5.加入适量的清水，烧开后转小火煮制几分钟至虾熟透。

6.在虾上撒上一层生粉，快速翻炒均匀，加入适量的清水，以中火煮至汤汁浓稠即可。

7.装盘，淋上适量的芝麻油，撒上适量的葱末和香菜碎即可。

1.煮虾时不要加太多水，以免虾泡发而影响口感；

2.炒虾时要掌握好火候，虾肉熟透即可，以免过度炒制导致口感变硬；

3.调味时可以根据个人口味调整。

希望这个做法可以帮助到您，祝您成功制作正宗长沙口味虾！

二、湖南小吃口味虾用的是什么虾

1、湖南口味虾并不是指某一种具体的虾，而是指用湖南特色的烹饪方法和调料制作而成的虾菜。

2、3根据不同的厨师和餐厅，湖南口味虾所使用的虾种类也可能不同，但一般都是以鲜活的大虾为主要材料。

三、什么是口味虾

1、口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

2、20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

四、湖南龙虾口味虾做法

以下是一道简单的湖南口味虾做法，供您参考：

1.虾清洗干净去壳，放入锅中焯水后捞出备用；

2.姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜切段备用；

3.锅中放少许油，将姜、蒜、辣椒爆香；

4.加入焯好水的虾，加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀；

5.最后加入青蒜段，翻炒数下即可。

食用时可根据个人口味添加适量的辣椒油或醋。