蒜蓉焗花甲正宗做法

用料：花甲500g、蒜蓉酱2大勺、剁辣椒酱1勺、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺、啤酒100ml、葱段050g。

1、花甲放水中加少许盐和油静置2小时吐沙。

6、加入100ml啤酒（三分之一罐）。

7、1勺剁辣椒酱（不吃辣可以不放）。

蒜蓉花甲儿童做法

1、花蛤500克番茄100克金针菇100克3人份

2、大蒜50克姜适量油5克盐3克蚝油3克

3、处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。

4、碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味

5、番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？

6、分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉。

7、五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。

蒜蓉花甲的做法简单

1、第一步：花甲先用那个清水冲洗干净，去掉泥沙，绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长也不要太短

2、第二步：蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，也可以刀切成蒜末，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香，粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀

3、第三步：将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上，将包好的锡纸放在锅中蒸上30分钟，蒸制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可

蒜泥花甲的做法家常做法窍门

锅内烧开水，将洗净的花甲倒入，加姜片、料酒煮5-8分钟，直至花甲张开，捞出备用，锅内油烧热加入花椒、姜、蒜泥翻炒，炒出蒜香后倒入花甲，再次翻炒至花甲入蒜香味，加入适量鸡精、盐，翻炒均匀后出锅，撒上炒香的芝麻和小葱花即可。

蒜蓉花甲的正宗做法步骤

1、准备用料。花甲、香葱、小米椒、生姜、大蒜汁、料酒、豆豉酱、九层塔、食用油、香油。

2、花甲加入海水，滴入香油后静养1小时。

3、洗净的香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎。九层塔择洗干净。

4、吐净泥沙的花甲，在流动的手下冲洗几遍。

6、坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎。

8、翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥。

10、加入香葱段，略翻炒后加入九层塔。