一、卤过的肉怎么弄才好吃

1.卤好的五花肉切片，胡萝卜切片，青椒切斜切，蒜瓣切末。

3.热锅热油将卤五花肉、胡萝卜炒香，放入盐、青椒炒软。

4.翻炒匀，倒入老卤水，大火，煮开两开。

二、猪后臀肉怎么做卤肉

1、原料：猪后臀肉1000克、花椒10克、姜片15克、干辣椒20克、桂皮10克、八角10克、香叶12克、盐10克、老抽15克、白酒20克、葱15克。

2、第1步、凉水下肉加料酒绰水去腥。水煮捞出来冲洗干净。

3、第2步、砂锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。

4、第3步、加入适量清水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒，放入干辣椒。

5、第4步、大火煮滚转小火，盖上盖子，煨20分钟，用筷子可以轻松戳进去即可。

6、第5步、卤好的肉浸泡在卤汁中几个小时入味。

三、卤过的猪肉怎样做好吃

做法 1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。 2、生姜切片，大葱切段。 3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。 4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。 5、再次烧开后分次放入肉块。 6、慢火煮熟。 7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。

四、双层肉怎样卤好吃

1、食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香适量，陈皮、香叶、桂皮适量，干辣椒、八角、黄芪适量，茶叶、葱少许。

2、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

3、猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。

4、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

5、加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

6、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

7、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。撒上葱花即可。