卤肉哪个部位好吃

这个卤肉最好吃的部位我认为是肘子肉了，这个部位做的卤肉真的好吃，入口烂和又有些筋道，尤其是肘子皮真的太好吃了。

卤肉口感描述

卤肉口感可以从香软糯方面来说

1.浓油赤酱、颤颤巍巍，泛着油亮的红光。一口咬下去，最先带给舌尖的是一种富有弹性的抵抗

2.再来一口，肥瘦相间的肉块缓缓释放出咸香的酱汁，吃货顿时忘乎所以。

3.刚出锅的卤肉，一闻二看三口感。闻，香气撩人；看，筷子轻轻一戳，一块儿肉就毫不费劲儿拨了下来；口感，肥肉部分肥而不腻，在舌尖一抿就化开了；瘦肉部分负责香，一口吃完还想下一口。

描写卤菜卤肉好吃的形容词

卤菜香味

形容卤菜好吃

1、口齿留香：形容美食风味令人回味。齿颊间留香持久，回味悠长，给人留下美好而难忘的印象。

2、芳香四溢：香气四处飘散。

3、香飘十里：形容香气浓郁或香气传得非常远、特别香，一般用于文章描写某物的味道香味很浓。

卤菜为什么吃起那么香

卤菜吃起来比普通家常菜香，这是很正常的。原因有：

1、卤菜使用的高汤是大骨、鸡、脊骨……等多种营养食材熬制而成。

2、卤汁是将高汤与近30种左右的香料经过数小时的熬制出来，营养丰富。

3、卤菜之前都是经过十多种调味品进行调味，使卤菜有了丰富的味道。所以，真材实料卤制出来的卤菜是色、香、味俱全的，必然吃起来很香。当然也不排除，有些商家为了迎合顾客，降低成本，会添加一些添加剂。吃多了对身体有害，建议少吃。小技巧：如何判断是有添加剂的呢？当你里卤菜店还有100米左右的时候你就已经闻到了那种诱人的香味。这很可能就是增加了添加剂。

为什么肉油炸后再卤好吃

因为肉油炸后表层会泡，在卤肉就比较入味，所以肉油炸后再卤更好吃。卤肉是很家常的下酒小菜，对于喜欢喝酒的人是非常不错的选择。卤肉除了可以下酒，还可以下面下粉下饭都可以。建议挑选卤肉的时候不要挑选太软的，要挑选比较硬的，这时候的卤肉非常有嚼劲。