风干鸡火锅做法，有谁知道吗，急用

1、做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。

2、放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。

3、把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。

4、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。

5、皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。

6、拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。

风干鸡的做法全过程

1、选一只教嫩的鸡，宰杀干净，去除内脏，洗净沥水。

2、在锅内放入花椒、食用，慢慢的烧热，直到盐的颜色变成了棕色，香味漂出为止。

3、接着趁热将花椒、盐均匀的涂抹在鸡肉的身上。

4、然后腌制上一个晚上的时间，用跟绳子将鸡吊起来悬挂在通风阴凉处即可。

5、一般挂晒个1-2周时间的风干鸡就可以取下食用。

6、风干以后的风干鸡，洗净以后直接放入锅内蒸熟，撕成丝，味道非常的好吃，鲜嫩香，非常的下饭；还可以将鸡肉和青辣椒一起炒着食用，味道也是非常的喷香的。

风干鸡如何烹饪好吃

1、?年前做的风干鸡。看看这颜色金黄透亮，多漂亮

2、时间到，取出来，撒上葱花即可食用

湖北风干鸡正宗做法

1、将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。

2、放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。

3、把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。

4、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。

5、上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。

6、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。

7、皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。

风干鸡最正宗的烹饪方法

1、热水洗净（不用浸泡，不然失了风干的味道）

2、配料准备:洪湖藕一节切成滚刀，姜片4-5片，蒜头4-5个

3、锅里油烧热，鸡肉和姜，大蒜一起倒锅里炒

4、加水（可以多加一点，我这个加少了，后来又加了的），烧开后转小火慢炖半小时

5、半小时后加入藕，2颗冰糖，开后再转小火炖半小时，炖好后尝咸淡，酌量加盐。加花椒粉（灵魂，也可以在最开始炖时加花椒）、胡椒粉

6、起锅开吃，汤很好喝，泡饭很好吃。还可以装火锅里，烫黄白菜、粉丝也很好吃