一、清蒸花甲的做法

1、味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸花甲的做法步骤。

2、1花甲用盐水浸泡半小时,吐尽泥沙。

3、2把料酒、葱段、姜丝放入花甲搅拌均匀,水开后上锅蒸8分钟。小碗放入蒜泥、酱油、芝麻油..花甲买回来后放清水中浸泡半天，让其吐尽泥沙，洗净沥水备用。

4、水里放几片姜片煮沸后，倒入花甲，煮至开口后立即捞出，将开口的花甲摆入盘中。

二、蒜蓉花甲做法

【食材】：花甲500克，金针菇100克，粉丝50克，小米辣，香菜10克。

【调料】：大蒜50克，姜10克，盐4克，鸡精2克，豆瓣酱10克，生抽8克，香油5克。

一：首先我们将买来的花甲放入洗菜盆里，接着加入盐跟香油，泡两个小时左右吐吐泥沙，（加盐是为了模仿海水，让花甲继续存活，加入香油是为了将花甲肚子的泥沙吐得更干净）。

二：先将干粉丝用温水泡软（40度左右的水，或者直接用凉水也可以），再将准备好的大蒜去掉外皮（可以用水泡一下，剥起来更容易些）剁成蒜蓉，生姜不用去皮，直接拍扁后剁成末，小米辣切成0.5厘米的圈，香菜切成段，金针菇去掉根部后用手将它撕散放入盘里。

三：锅中倒入少许食用油，油温5成热后将剁好的蒜蓉，姜末倒入锅中，翻炒翻炒爆出香味来，在加入豆瓣酱，小米辣，翻炒出红油来，再放入金针菇，继续翻炒，将金针菇炒软，炒软后加入盐，鸡精，生抽，适量的清水。

四：锅中水烧开后先倒入花甲，待花甲全部开口后，在放入我们提前泡发好的粉丝，转大火再次烧开后，煮2分钟左右，撒上香菜段后即可出锅，一道让人齿留余香的粉丝花甲制作完成，特别的简单下饭。

三、清蒸花甲怎么做

1、味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸花甲的做法步骤。

2、1花甲用盐水浸泡半小时,吐尽泥沙。

3、2把料酒、葱段、姜丝放入花甲搅拌均匀,水开后上锅蒸8分钟。小碗放入蒜泥、酱油、芝麻油..花甲买回来后放清水中浸泡半天，让其吐尽泥沙，洗净沥水备用。

4、水里放几片姜片煮沸后，倒入花甲，煮至开口后立即捞出，将开口的花甲摆入盘中。