这个问题问得好，值得学习与回答，好的问题就要仔细作答，熟食并不是很健康的食物，因为熟食是通过加工加热做熟的东西。

用木砧板。因为木砧板环保绿色。但是用过的砧板要及时清洗干净，防止串味。另外塑料砧板也可切卤制品，但是，不能用塑料砧板剁卤制品。

要把食物弄熟，必不可少的一样东西那就是火。而火创造者就是我们的老祖先燧人氏。《庄子·盗跖》篇是这样记载的，“古者民不知衣服，夏多积薪，冬则炀火，故命之日知生之民。”此处的“知生”指的就是燧人氏，这也是对燧人氏较早的记载。

《太平御览》卷八六九引《王子年拾遗记》：“申弥国去都万里。有燧明国，……圣人感焉，因取小枝以钻火，号燧人氏。”

《尚书大传》云：“遂人为遂皇，伏羲为戏皇，神农为农皇也。遂人以火纪，火，太阳也。阳尊，故托遂皇于天。”

《韩非子·五蠹》记载：“五民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作，钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下，号之曰燧人氏。”

以上可以得出，燧人氏，燧明国人，燧人氏钻木取火，教人熟食，在《尚书大传》等著作增补“三皇五帝”中被列为三皇之首，奉为“天皇”，尊称“燧皇”

烧碱在厨房的用途是去油污。氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水，溶于水时放热，形成碱性溶液，可高效去除油污。

同时，强碱能溶解脂肪和蛋白质，与组织接触以后能很快渗透到深层，使细胞分解和坏死。

氢氧化钠的用途很广，虽然强碱性使其不能直接添加到食品中，但是在食品行业中还有其它应用。氢氧化钠厂家告诉您，氢氧化钠可以用于容器的清洗过程，淀粉的加工过程，羧甲基纤维素的制备过程以及谷氨酸钠的制造过程，所以在食品行业中也起着至关重要的作用。

在便利店，如果做熟食的话，最好是做一些比较简单的，像一些火腿肠啊，还有一些卤菜，凉拌菜，比如说凉拌鸡爪子，这些都比较方便，又省事