牛肉去腥味的最佳方法

1、牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。

2、接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅拌在一起，手洗净后将牛肉捏10分钟左右，然后将其取出来，再放适量的面糊进去，搓洗一下，放入清水洗净，就可以去除腥味了。

牛肉怎么去除膻味

把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。

牛肉去味放什么调料

1.桂皮、八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。

2.十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去除腥味，增加香味的作用。

3.啤酒，煮牛肉的时候加入啤酒，啤酒可以与牛肉中的蛋白质有效结合，从而增加牛肉的嫩度和香味。

4.生姜、蒜，姜和蒜这种常见的家庭调味料与牛肉同煮，也有去除牛肉腥味的作用。

5.料酒，料酒可以在煮牛肉的时候加入水中，也可以浸泡生牛肉，都有去腥味的作用。

怎样去除黄牛肉的腥味

很多小伙伴平时把黄牛肉买回来之后，只在清水里稍微冲洗一下，就开始烹煮了。其实这时候黄牛肉当中会有非常多的血液在里面，这些血液其实也是带有腥味儿的，如果不把血液全部去除掉，那么煮出来的黄牛肉多多少少会有一些腥味，影响它的香气和口感。

因此我们要把买回来的黄牛肉先放在盆里，然后倒入适量的清水，水要没过黄牛肉，让牛肉浸泡在水里。一般需要浸泡两到三个小时，我们就会发现原本红红的黄牛肉被泡的越来越白。

然后把它拿出来用流动的自来水重新去冲洗，直到牛肉泛白为止，这时候就说明牛肉当中的血液已经被全部冲洗干净，这样煮出来的牛肉才会特别的香，特别的好吃。

牛肉怎么去腥

1.

白糖去腥法：在烹煮500克牛肉时放一小勺10克糖，即可去除牛肉的腥味。

2.

牛奶去腥法：炖500克牛肉时在锅里放10毫升牛奶，不仅能去除牛肉的腥味，而且能使牛肉变得酥软味美

3.

白酒去腥法：把500克牛肉洗净后，用10毫升白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。