东北焖肉做法

葱花适量、姜四五片、豆瓣酱适量、盐适量、料酒一汤匙、十三香适量、鸡精适量、大料2-3个

1.将五花肉洗好，切成片，将姜切成片

2.将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内

3.将豆瓣酱（差不多一汤匙左右）用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐（所有调料都放到肉上面就行）

4.盖上砂锅盖，将砂锅放到煤气上用最小火焖，火大了容易糊，等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下，以免粘锅，然后继续焖，每过十几分钟就用筷子搅拌一下

5.小火焖一小时左右就可以吃了，上面再撒些葱花，最好再弄点蒜泥和醋，沾肉吃，特别美味

东北小坛焖肉用什么坛子好

东北小坛焖肉是一道具有地方特色的美食，在选择坛子时需要考虑以下几个方面:

1.坛子的大小：东北小坛焖肉需要使用中等大小的坛子，容量最好在20-30升左右，以便于慢火炖煮。

2.坛子的材质：坛子最好选择陶瓷材质，因为这种材质不会对食物产生任何化学反应，同时也能够保持一定的保温效果。

3.坛子的形状：坛子最好选择圆柱形，这样能够让食物在坛子内更加充分地受热，同时也方便慢火炖煮。

4.坛子的密封性：坛子需要具有良好的密封性，这样可以防止细菌进入坛内，从而保证食物的安全和口感。

综上所述，选择一个大小适中、材质优良、形状美观、密封性好的陶瓷圆柱形坛子来制作东北小坛焖肉是比较合适的选择。

东北砂锅焖肉的正宗做法

辅料八角适量辣椒适量桂皮适量香叶适量香菜籽适量葱适量姜适量冰糖适量盐适量老抽适量鸡精适量

1.将五花肉洗净切大小相同的块。

5.把冰糖炒化，炒制香油色，下入五花肉。煸炒。

6.把肉炒上色下入所有调料翻炒均匀。

7.加水没过肉，加盐鸡精在翻炒一下。

8.把肉倒在砂锅里，加老抽调色，焖制30分钟即可。

东北的锅仔怎么做

东北的锅仔是一道以猪骨为基础的汤锅，通常由猪骨、肉、肥肠、粉丝等原材料组合而成。

2.首先，东北锅仔需要选用新鲜、有营养的食材；其次，这种锅需要长时间熬制，必须在低火上慢慢熬煮；最后，需要借助大量的佐料和配料才能实现制作，对厨师的技术也要求较高。

因此，可以说做东北锅仔的过程比较麻烦。

3.尽管制作这种锅比较麻烦，但是一旦掌握了制作方法和技巧，也能为人们带来美味和营养。

实际上，很多人都非常喜欢吃东北锅仔，因为它汤汁浓郁、味道鲜美，而且还有很多好处，比如可以清热解毒、滋补身体等等。

咸菜炖肉的做法，咸菜炖肉怎么做好吃

1、将猪肠用盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段;

2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。