美拍商业版水焗盐焗鸡做法

1、1只盐焗鸡粉2包盐5克黄栀子10颗花椒20粒冰水一盆

2、买一只鸡，不要太老也不要太嫩2-3斤

3、黄栀子4-5颗弄碎，开水泡或者用水煮开

4、全身抹上盐焗鸡粉一袋，马杀鸡一遍，用保鲜袋装起来，

5、锅里放5颗弄碎的黄栀子，煮水，开了放头天腌制的鸡

6、放一包盐焗鸡粉，盐5克，花椒20粒，煮5-6分钟，然后放入先准备好得冰水30秒左右，在下锅煮5分钟，继续冰水30秒，连续三次，最后煮5-10分钟

水焗盐焗鸡香料配方

1、材料：三黄鸡800克，粗海盐1500克，姜黄粉两大勺，精盐一小勺，胡椒粉一小勺，高度白酒适量，生姜15克，味精两勺，香油一大勺。

2、一、鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水，然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。

3、二、用两张吸油纸将鸡包裹起来，烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗海盐，将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐。

4、三、将锡纸包裹好，放入烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可。

5、四、出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡，淋上香油，就可以开动啦！

盐焗鸡煲汤做法

1，准备三黄鸡2.5斤以内，盐焗粉，水，葱花；三黄鸡去尾巴，用盐焗粉抹遍全身，轻轻按摩吸收，至少要提前一小时腌制，也可以头天晚上腌制好放在冰箱里冷藏，第二天用更合适。

2，鸡屁股向下放入锅中，加入清水，盖上主锅盖和量杯盖，设置25分钟/120度/反转。

3，两根筷子分别插到翅膀下面，架出主锅放入盘子中。锅底的鸡汤倒入碗中，加入葱花。

4，切块装盘，可以把鸡汤浇在上面也可以直接蘸着吃。肉非常嫩和入味，皮也有点焦焦的。

盐焗鸡如何做又简单又好吃

1、准备一只土鸡。洗净沥干后，用多点的盐将鸡的里里外外都抹上，里面可以抹多点，装起腌三个小时以上，是为了入味。步骤3

2、盖上锅盖，开中火，听到油声，贴着锅盖淋一圈冷水，可以听到滋滋地声音是热油遇到冷水的碰撞声。当热油和冷水相撞弹起的热气和水蒸气会将鸡慢慢焗熟。隔几分钟重复淋水的动作，一次不要淋太多，锅盖边微微冒烟就淋一圈。

3、从盖上锅盖重复加水到30分钟左右，打开锅盖，用筷子插进大腿部位，插得进但还不是太容易插穿。于是盖上锅盖再淋水蒸焗5分钟。

4、时间35分钟，出锅，装盘，冷却。

5、稍稍冷却后戴手套手撕，撒芝麻。锅里的油可以倒出来当蘸料，不够咸的可以蘸。也可以切点红葱头加酱油淋上熟油来蘸。

水泡盐焗鸡的做法

1、材料：三黄鸡1只、海天盐焗鸡粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。

2、将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。

3、先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上；

4、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡，淋上少许油。

5、按煮饭键将鸡煮熟即可。中途记得翻面一次,使受热均匀。