一、柠檬泡鸡脚的正宗做法

首先准备鸡脚500克，如下图所示。

锅中放入1000毫升的水，然后再加入鸡脚500克，小火焯水五分钟。

五分钟以后，直接将鸡爪500克放入到盆子当中，加入柠檬片15克，洋葱30克，白醋50毫升，白砂糖30克，生抽15毫升，小米辣50克，杭椒40克，蚝油15毫升。

扣上盖子，放入到冰箱冷藏室腌制4个小时即可。

四个小时以后直接盛出，柠檬泡鸡脚就做好了。

二、泡鸡脚柠檬的制作方法

鸡胸肉，青柠檬，料酒，酱油，淀粉，番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉

1、鸡胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。

3、锅中放适量油，将鸡胸肉放入煎熟，盛出。

4、另起一锅，锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖（一点点即可），挤入半个柠檬汁。

5、小火煮至稠腻，浇在煎好的鸡肉上。

6、撒少许白芝麻、黑胡椒粉，放点柠檬片即可。

三、泡凤爪柠檬家常做法

具体做法：1、鸡爪洗净，切掉指甲，以防细菌残留；鸡爪切开2半，冷水入锅，放入2片生姜煮15分钟左右；

2、捞出反复清洗几遍，过凉水，最好加冰块浸泡2个小时，捞出沥干水分；小米椒切碎、大蒜切末备用；

3、漕卤、香醋、生抽、白糖、泡椒调成汁，倒进鸡爪里；；

4、锅内放入适量的植物油，放入辣椒碎，炒出香味，热油浇在凤爪上面；

5、最后放入柠檬，冰箱冷藏12个小时即可。

四、柠檬泡椒鸡爪正宗做法

加入两个大料，5粒麻椒，两片香叶去腥。

捞入500ml冷水中淘洗干净，浸泡5分。

30克青红椒，10克姜丝，20克蒜切粒。

30克青红椒，20克蒜蓉，10克姜丝，100克柠檬放500克鸡爪上。

抓拌均匀，腌制6小时。期间多次翻拌，入味更均匀。