盐焗鸡爪怎样做皮不烂又脆

1.

500克鸡爪洗干净，沥干水，均匀地抹上20克盐焗鸡粉，切一刀再放5克盐焗鸡粉，腌制15-30分钟。

10克姜切片，10克蒜头拍开，10克葱切段，10克葱头位置再开边让其出味，3克香叶，平铺好放进电饭锅；

把剩下的10克葱段，10克姜片，10克蒜头，3克香叶再铺在500克鸡爪上面，放5ml油，盖上电饭锅按煮饭；跳档后把500克鸡爪反过来，再按一次煮饭；随后再重复两次即可。

2.

准备200克鸡爪洗干净擦干水分倒入20克盐焗鸡粉，带上一次性手套把鸡爪涂抹均匀。

200克鸡爪装入保鲜袋中放入冰箱过夜。

电饭锅锅胆洗干净擦干水分，滴入两勺食用油铺上3片姜片。

把200克鸡爪放上去。

盖上盖子，启动时间为一小时。

中途要翻动一下即可。

3.

准备200克鸡爪洗干净，下20克盐焗鸡粉腌制15分钟。

电饭锅里下20ml油，20克香菜，10克葱，10克蒜，10克姜铺垫。

把200克鸡爪放在配料上面，按煮饭键。

煮熟即可。

正宗盐焗凤爪的做法

做法:

1、鸡爪洗净剪去指甲，姜切片。

2、沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水。

3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。

盐焗鸡脚的正宗做法

1.鸡爪洗干净。

2.然后剪去指甲。

3.沥干水份放入大盆中。

4.加入盐焗鸡粉。

5.均匀地揉搓到每个鸡爪上面。

6.然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制48小时。

7.电饭煲内放入少许的食用油。

8.只要均匀地分布在锅底就可以了，不用太多油。

9.然后把腌制好的鸡爪放入平铺。

10.跟着放入电饭煲中。

11.按下正常煮饭键进行焗烤。

12.期间可不时地翻动一下鸡爪，以便均匀受热。

13.烤熟了，取出来可以开吃了。

盐焗鸡爪的做法及配料

1、鸡爪洗净去掉指甲

2、放姜片和黄酒焯水，捞出过冷水

3、控水，加入盐焗鸡粉、适量盐、五香粉，拌匀，放入冰箱2个小时

4、弄好配料，栀子切碎，煮开水放入配料，加入适量盐、黄酒大火煮两分钟加入15克盐焗鸡料搅拌

5、倒入鸡爪，煮开水后中火8分钟捞出，用风扇吹凉

6、放入冰箱两个小时就可以了

盐焗卤鸡爪的家常做法

主料:生鸡爪500克

辅料:麻油10g，香菜2根，生姜一小块，蒜头半个，红椒5个，陈皮20g。盐焗鸡配料30克。

1.将鸡脚洗净，加工去指甲，开水烫后捞出。

2.加入小量姜片、陈皮、盐焗鸡配料15克，加1量杯水焖焗15分钟。

3.捞出放冷水中泡5分钟。

4.鸡脚晾干后，剪开。加入盐焗鸡配料、蒜蓉、香菜、红椒片、麻油一同搅拌。