一、香烤猪蹄最正宗的做法

1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。

2、猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。

3、起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀

4、再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。

5、然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。

6、接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。

二、烤猪蹄怎么做啊

1.将猪蹄洗净，用刀刮去表面的杂毛和污渍，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用。

2.在猪蹄表面均匀涂抹一层红曲粉，放入冰箱冷藏1-2小时，使其入味。

3.烤箱预热至200度，将猪蹄放入烤盘中，加入适量的姜片、料酒和盐，淋上橄榄油，放入烤箱中烤20分钟。

4.将生抽、老抽、糖和蜂蜜混合均匀，涂抹在猪蹄表面，再放入烤箱中烤10分钟，直到猪蹄表面呈现金黄色即可。

1.烤猪蹄时，可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料，增加口感。

2.烤猪蹄时，可以在烤盘中加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加营养。

3.烤猪蹄的时间要充分，烤至猪蹄表面呈现金黄色，口感更佳。

4.烤猪蹄前，可以将猪蹄用刀划几刀，以便更好地入味。

三、烤猪蹄是怎么做的

食材准备：猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜

1.猪蹄剁小块提前洗净，放猪蹄加水和1勺料酒煮10分钟焯水捞出

2.猪蹄加姜蒜干辣椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺白糖、花椒、八角、桂皮和啤酒150ml盖上压力盖焖煮45分钟软烂可口即可

3.猪蹄捞出来放在烤篮上，抹一层食用油，撒孜然粉、辣椒粉、椒盐；盖上烘烤盖烤25分钟即可～

四、红烧烤猪蹄的做法

红烧烤猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，下面是一个简单的做法供你参考：

1.将买回来的猪蹄洗净，用刀在猪蹄上划几刀，然后放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2.取一个锅，放入适量清水，将焯水过的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约40分钟至猪蹄变得很软。

3.另起一个锅，放入冰糖，小火慢慢熬化成焦糖色，然后倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

4.待猪蹄煮熟后，将煮猪蹄的锅去掉水，只留下少许高汤。加入炒好的酱料，继续炖约15分钟左右，让猪蹄入味。

5.加入适量清水，再放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后，转小火焖煮20分钟左右。

6.待猪蹄入味后，加盐调味，收汁即可。

这样美味的红烧烤猪蹄就可以端上桌了，享受美食的同时也能感受到家的温馨。祝你做菜成功，品尝愉快！