莲藕和腊肠做法

脂肠一根、莲藕150g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、料酒适量、味精适量

步骤1:莲藕清洗干净切薄片

步骤2:腊肠清洗一下切片，生姜和红尖椒切碎

步骤3:锅烧热放入适量的油，在放入生姜和红尖椒翻一下

步骤4:放入腊肠炒变色

步骤5:放入莲藕翻炒

步骤6:在放入少许料酒翻炒

步骤7:放入适量的盐快速翻炒、再放入适量的味精拌炒一下出锅

家常炒藕怎么做

材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

腊味莲藕饼做法

1、食材：腊肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。

2、藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。

3、肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。

4、把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。

5、热锅，加一点儿油，用勺子把拌好的馅儿弄成饼状（也可以戴上手套用手去捏成饼）。

6、下锅煎，反面煎。

7、酱油，蚝油，糖和水调成碗汁。

8、倒入锅里，炖一会儿记得翻面，收汁即可。

炒时蔬是怎么做的

炒时蔬最正宗做法如下

1.芹菜切小段，可以划去老丝，胡萝卜切片，小番茄对半切，蘑菇去根后撕成小瓣

2.炒锅烧油，下大葱炒香后先放胡萝卜翻炒片刻

3.放蘑菇翻炒

4.放芹菜段继续翻炒，这时可以放一点点生抽，既去除蘑菇的腥味又可让芹菜入味，调入盐

5.最后放入小番茄翻炒至出水即可

醋溜藕片天津版

主料：

嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量

醋溜藕片的做法：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可